银鱼干和面条鱼是一种鱼吗
当然是啊那是它的别称
银鱼干是白色的好还是黄色的好
市场上银鱼干有三种一种是网中暴晒而成的银鱼干鱼体完整色泽洁白有光其肉嫩、味鲜的特色基本不变吃起来和解银鱼无什么差异 。第二种是在制作过程中因有阴雨天不易即时加工加入少许食盐而成这类银鱼干色略成淡黄吃起来仍美味可口 。第三种是在制作过程中加入明矾鱼体
我买了些洞庭湖银鱼干是白色的好还是黄色的好白色的是漂白的吗如果变黄色的还能食用吗谢谢
银鱼干怎么选购
我们巢湖的银鱼也很正宗啊话说新鲜银鱼的话就灰常腥 药物泡过的还真没有怎么接触。我老头做水产的我不太欢喜水产的腥味 。反正我知道干银鱼不是雪白的而是有点泛黄新鲜的真的不好鉴别
腊鱼和鱼干有什么不同
3～5千克 干辣椒面3千克鲜的12千克 甜酒糟10千克 糯米饭20千克 花椒粉1千克 生姜5千克 红曲5千克 小茴香粉03千克 藿香粉02千克 大蒜3千克切细 土硝02千克 2酸辣味原料配方 鲜鱼100千克 食盐15千克 干辣椒面4千克 糯米饭25千克 花椒15千克 生姜6千克 红曲5千克 小茴香0
丁香鱼与沙丁鱼的区别
丁香鱼之学名为「日本银带鲱」身体细长且略成圆筒状前后侧扁体侧有银色纵带。全身可达10公分长是一种外洋性的鱼类但於繁殖期较接近沿岸。澎湖北海地区近海从金屿、姑婆屿以东到险礁之间是重要的丁香鱼场 。每年农历3月左右熟成的丁香鱼母鱼会洄游到澎湖北海一带抵达
买了包丁香鱼干应该怎么个吃法
鱼干冲洗干净放适量清水浸泡5分钟不要泡的很软透 将姜、蒜切成末葱切花干辣椒切丁备用 热锅入植物油油比平时炒菜时多点银鱼干沥干水入锅小火煸炒 煸炒至鱼身至金黄酥脆加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出另取一锅入油加姜、蒜、干辣椒煸香 重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒