上海生煎馒头怎么做好吃

admin2024-10-06

前言馒头在北方是指没有馅的实心馒头而包子是指有馅的馒头。而在南方没有这种区别所有的都叫馒头。菜馅的叫菜馒头肉馅的叫肉馒头豆沙的叫豆沙馒头。上海生煎馒头是把有肉馅的小馒头放平底锅里煎把馒头一面煎成黄黄脆脆的底。用来做生煎馒头的都是发面所以馒头皮吃

前言其底部色金黄、硬香带脆馒身白色软而松肉馅鲜嫩稍带卤汁咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳材料主料中筋面粉500g、肉糜500g 辅料油适量、盐适量、生抽适量、黄酒适量、芝麻适量生煎馒头1面粉、酵母、肉糜2黄酒。生抽3盐、黄酒、生抽、姜放入肉糜中搅拌

去吴江路小杨生煎还算是个品牌。其实现在大家做的都差不多好吃吴江路生煎城隍庙生煎都差不多了

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云南南路淮海东路路口的那家好吃

吴江路的小杨生煎

记得小时候在西藏路一家店吃过皮很脆一咬一包汤现在找不到了。

大壶春以前确实很有名但现在已经不行了全市只在浦东北蔡有一家很小的店面。现在想吃好吃的生煎的话可以去吴江路的小杨生煎25一两价钱不贵也很好吃在上海很有名气的。另外四川路上的飞龙生煎也不错。另外城隍庙那里有家不知名的小店生煎也很不错。

小时候最爱吃了但不知道现在那家最正宗

将剂子揉圆擀成面皮包好后发十分钟左右。 6、平底锅内倒底油油热后放入包子小火煎至底部焦黄。 7、倒入稀薄的面粉水盖上锅盖调小火煎十分钟。 8、水快干时掀开锅盖撒入黑芝麻、小葱末倒入一点食用油大火收汁听到滋滋声后。 9、将盘子倒扣在生煎上倒扣煎锅盛出即可。

生煎馒头起源于20世纪20年代的上海地区很快成为标志性早餐食品出售生煎的一般都是街边摊贩。生煎里面是猪肉相对于大多数带馅食品生煎的皮要厚一些。制作方式是先在竹制蒸笼里蒸再用平底锅把底部煎一下最后撒上芝麻就成了。自20世纪30年代起上海出现了专营生煎馒头

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