上色应该用什么酱油
上色应该用老抽。老抽是在生抽的基础上加入焦糖经特殊工艺制成的浓色酱油适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时要让菜肴起
哪种酱油颜色红亮
我们一直用海天酱油 我家烧菜用海天草菇老抽酱油清蒸用李锦记的蒸鱼豉油 我家烧菜用海天酱油蘸着吃或是凉拌用李锦记的蒸鱼豉油 老抽酱油、佳佳酱油、美味鲜酱油 也还不错
炒菜什么酱油上色还美味
生抽颜色最淡一般用做生拌菜或者做不需要颜色的馅。 普通酱油炒菜用啦。或者做馅也可以的 。颜色重于生抽。味道不太适合生吃 。 老抽颜色最重。有点红糖味道。做酱肉叉烧啦
什么酱油色彩最好
酿造酱油不含焦糖色的是纯的酿造酱油会在瓶子标签上标注的 。南北方酿造工艺不同品味也不同根据口味习惯选择 。 推荐海天老抽王或海天特级草菇老抽
什么酱油色彩最好