东北特色菜有哪些
清蒸龙段 干烧开片鲤鱼 清蒸白鱼 烤鱼 糖醋鱼段 软熘鱼片 人参鳜鱼 刨花鱼 东北家常熬鱼 宫门献鱼 鲶鱼炖豆腐 龙凤呈样 炸烹虾段 软炸虾段 红娘自酉己 红梅鱼肚 葵花鲜贝 鲜贝原鲍 五 、野味类 炸山鸡球 滑熘山鸡片 串烤山鸡 白蘑焖山鸡 炒山鸡片雪里蕻 生炒沙斑鸡 爆人参山鸡片 吉列
东北菜的特色
包括辣味稍敛的四川菜鱼香肉丝改良后的山东菜和河北菜在东北菜谱中也是屡见不鲜东北菜以炖为主腌制的菜也是在寒冷的东北冬天热情好客的东北人桌上少不了的一道菜例如酸菜比较出名的菜还包括地三鲜酱骨架杀猪菜以及一些融会了少数民族特色的菜类包括东北鲜族人的烧
东北菜的特色
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明 、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆烹调方法长于熘 、爆 、扒 、炸、烧、蒸 、炖以溜 、炸、酱 、炖为主要特点东北菜讲究吃的豪爽吃的过瘾所以色香味中的色几乎入不得厅堂但是对于吃货而言只要味道好什么都不是问题。东
山东菜与东北菜有什么不同
特色鲁菜讲究调味纯正口味偏于咸鲜具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制清汤色清而鲜奶汤色白而醇。 绝活鲁菜常用的烹调技法有30种以上尤以爆、扒技法独特而专长爆法讲究急火快炒扒技法为鲁菜独创原料腌渍粘粉油煎黄两面慢火尽收汁扒法成品整齐成
我知道山东菜口味比较重还有哪些特点呢山东人爱吃什么菜家常的有哪些还有就是与东北菜有什么不同点嘿嘿越详细越好哦
东北菜都什么好吃
食材熟了是什么味道就是什么味道比较本色 。 这种菜从口感看来似乎是以蒸为主但也比较讲究技术做的不好则太腻。其中酱骨架一 般选用腔 东 北乱炖等等。这类菜主要以“炖”为特色炖得酥烂的荤菜鲜香味配以粉条和白菜之类 的 口感一般颜色看上去都是褐色 。有一些还放了酸
如题
东北特色菜图片和菜名有哪些
东北特色菜图片和菜名有1 、东北酱骨头东北酱骨头是一种美食主要材料有猪棒骨和脊骨等辅料有花椒 、大料 、桂皮、香叶 、小茴香、陈皮、山楂、草果 、肉蔻 、辣椒葱 、生姜等是东北的一道名菜 。2、东北乱炖东北乱炖素有“大杂烩”之意即将豆角、土豆、茄子 、青椒 、番茄 、