东北铁锅炖秘制配方
1 、茴香 、苏子籽 、香菜籽各500克各自放进烧开的炒锅内文火爆锅至出香气取下后用擀面棍擀碎混和匀称 。2 、猪肉罐头3罐550克罐取肉破碎再添加香其酱 、东北大酱各5Kg紫苏叶辣椒酱5瓶香油500克翻拌。3 、锅内放进猪板油、炼香猪板油各2500克烧至五成热时放进葱段、
家常东北铁锅炖的做法
勺黄豆酱 1勺甜面酱下锅炒出香味下鹅肉大火炒 。5、倒入少许老抽上色加入香叶陈皮料酒啤酒少许下入干香菇块放入打好结的小葱一次添足水加入中小火炖2个小时鹅肉炖的时间稍微长一些鹅肉熟透时加入盐继续大火收汁即可。6、皮色金黄口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了 。
东北铁锅炖店名字大全
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铁锅炖都能炖什么
东北人最爱炖菜 。以灶台为餐桌 、以铁锅为餐具铁锅炖种类非常多有各种鱼、排骨 、牛尾 、鸡、鹅等大家伙就围着坐下锅里热气腾腾炖好的菜汤汁浓郁色香味俱全吃起来氛围也贼热闹。特色铁锅炖用火最讲究的是柴火 。如今大家多半使用燃气或者电磁炉口感就要差点儿了。传统
东北铁锅炖大鹅的做法
1 、取45玉米面15白面少许黄豆面加入适量酵母泡打粉白糖清水稍多一点和成稍软一点面团放于温暖处发酵备用 。2、将大鹅洗净斩成块状锅中加入洗水下入鹅块氽沸水2分钟去血沫捞出沥水备用。3 、铁锅中倒入适量食用油加入姜块蒜瓣葱段炒出香味。4、倒入鹅块翻炒至油清