正宗东北铁锅炖鱼的做法
1、主料鲤鱼草鱼 、武昌鱼也可以、豆腐 。配料葱、姜、辣椒、花椒。调料食用油 、料酒、酱油、醋 、盐、鸡精 、胡椒粉也可不放。2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净然后在鱼的肚子里放上葱和姜片鱼身上抹少量盐将鱼腌一下3、炒菜锅放食用油将鱼依次放入煎
东北酱香铁锅炖鱼的家常做法
主料 鲤鱼2斤3斤辅料姜葱段大蒜适量 香叶3片 大料花椒 辣椒适量 香菜适量 糖适量料酒酱油蚝油适量 盐 桂皮适量烹饪步骤 1· 把鱼清理干净在鱼身上切花刀用料酒姜丝盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟待用。2· 准备关键的辅料石桥大酱3· 香菜出锅后撒在鱼身上味道棒极了
东北铁锅炖鱼好吃吗
东北铁锅炖鱼的做法 nsp鱼我用的是黄花鱼用海鱼 湖鱼都可以鱼切段 酱有郫县豆瓣酱 另外一个黄豆酱用的是老妈秘制的黄豆酱口味自然不错用外面能买到的黄豆酱也可以的 配菜我准备了土豆东北炖菜里加土豆炖的面面的泡饭很好吃128523 、茄子、藕片、豆皮 、宽粉。热
东北铁锅炖鱼老汤配方
炖鱼 。鱼过油后把多余的油倒出调好的汤汁浇在鱼上加五花肉加开水水量没过鱼身低于大勺边旺火炖水开三五分钟后调小火炖20分钟 。注意水量不要太少一是炖的时间长二是后面还要粉条粉条吃水。 4加料。鱼入锅炖约25分钟后加入粉条 、土豆和榛磨粉条不要紧贴锅底以免粘
东北铁锅炖鱼用什么鱼
铁锅炖鱼主要是要吃鱼肉而不是喝鱼汤所以在做铁锅炖鱼的时候需要挑选一些刺比较少的鱼 。比如草鱼 、鲤鱼 、武昌鱼等等。鲈鱼刺少但是鲈鱼比较适合清蒸 。不同的鱼价位是不同的当然做出来的鱼肉在质感上也是不同的越好的鱼肉越细腻。
东北铁锅炖鱼老汤配方
炖鱼。鱼过油后把多余的油倒出调好的汤汁浇在鱼上加五花肉加开水水量没过鱼身低于大勺边旺火炖水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少一是炖的时间长二是后面还要粉条粉条吃水。 4加料。鱼入锅炖约25分钟后加入粉条 、土豆和榛磨粉条不要紧贴锅底以免粘
东北铁锅炖鱼的做法和做铁锅炖鱼的配料
铁锅炖鱼主料鲤鱼、草鱼、武昌鱼也可以豆腐 。配料葱 、姜 、辣椒、花椒。调料食用油、料酒、酱油 、醋、盐、鸡精、胡椒粉也可不放 。做法1 、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净然后在鱼的肚子里放上葱和姜片鱼身上抹少量盐将鱼腌一下2、炒菜锅放食用油将鱼依
东北炖鱼
1、东北铁锅炖鱼有点“柴火鱼”的感觉用的是一口大铁锅烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼是特有东北农家味的。2 、东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一做法非常简单以鱼为主要材料烹饪以清炖为主口味属于香辣。3、草鱼杀好再割上几刀沥干水份 。4 、将盐 、料酒