东北腌酸菜的做法
1、准备容器塑料桶坛子缸瓮皆可不能使用铁制铝制容器因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 把白菜去老帮码放在容器内尽量把所有空间挤满如果不好放可以把部分白菜切开 。2、加满凉开水加一点盐不加也行用石头压上防止白菜漂起不要让白菜露出水面白菜在腌渍过
东北菜特色菜酸菜白肉锅怎么做
酸菜白肉锅是一道地道的东北家常菜尤其是在冬季几乎会出现在家家的餐桌之上 。酸菜白肉以五花肉和东北酸菜为主料肉肥而不腻软嫩香滑酸菜清爽非常开胃 。而且操作简单非常易上手 。每家的酸菜白肉做法也不太相同有的煮肉的时候会放大骨棒有的把酸菜先煸炒一下也见过有
酸菜怎么腌制东北酸菜
不要让白菜露出水面白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂桶口用塑料膜封好与空气隔绝。放置阴凉处腌制20天以上即可食用温度越高发酵时间越短。4 、东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物 。采用大白菜腌制而成极具东北地方特色 。白菜经乳酸杆菌乳酸菌是对人有利的菌发
东北菜特色菜 酸菜白肉锅怎么做
酸菜白肉锅是一道地道的东北家常菜尤其是在冬季几乎会出现在家家的餐桌之上。酸菜白肉以五花肉和东北酸菜为主料肉肥而不腻软嫩香滑酸菜清爽非常开胃。 而且操作简单非常易上手。每家的酸菜白肉做法也不太相同有的煮肉的时候会放大骨棒有的把酸菜先煸炒一下也见过有
怎么做东北酸菜
这一步是做好酸菜的关键搞不好会腐烂酸菜的发酵 是乳酸杆菌繁殖的过程乳酸杆菌是厌氧菌霉菌杂菌是需 氧菌加开水就是为了把水中的氧气清除掉让别的菌没法 繁殖给乳酸杆菌创造生存条件用塑料膜封口是为了防止 空气重新溶入水中过去的做法是把缸的上面用黄泥封好 目的
我很喜欢吃酸菜但是我没有做过酸菜谁能教教我怎么做
东北酸菜的做法家常做法
每两层撒一把盐摆满后再撒一把盐就可以了压上石头或重物8棵白菜大约30多斤用4把盐大约200克左右盐不要放多以免腌出的酸菜发苦3 、过7 、8个小时候将白菜缸里填满清水自来水就可以没过白菜就可以了等一个月后就好了不要盖上酸菜怕热怕捂怕落灰就用纱布盖一层就可
东北腌酸菜的方法
1 、将白菜洗干净将上面的水分控干。2 、将蒜用刀拍碎将大白菜和韭菜涂上酱料 。3、封装起来第二天即可食用 。4 、东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成极具东北地方特色 。酸菜古称菹周礼中就有其名 。北魏的齐民要术详细介绍了白菜古称菘
东北酸菜怎么做好吃
原料 猪瘦肉 、酸菜、粉条、料酒 、水淀粉、荤油 、花椒 、葱 、姜、蒜末。 做法 1 、粉条用开水烫一下捞出备用 2、猪瘦肉切丝加料酒 、水淀粉腌制一会儿 3、锅中放油放入猪瘦肉丝翻炒变色盛出备用 4 、锅中放荤油放花椒 、葱 、姜炒香放入酸菜翻炒一会儿 5 、加入炒过的瘦肉丝
东北特色菜
1 、酸菜炖粉条粉条吸收了肉的香味而肉还肥而不嫩酸菜在东北菜里最佳调料剂大多菜都可用东北人家里几乎都会腌上一缸子酸菜酸菜不管是血肠还是饺子都不如粉条最配而且这道菜食材简单口味鲜美独特是每个东北人家必备菜一道酸菜炖粉条能吃上一年 。2 、排骨炖豆角这道菜
怎么做东北酸菜
家庭如何腌酸菜 酸菜是反映东北地域饮食文化特征的代表食品 。如果能让时光倒退二十年秋末冬初的北方城市“贮秋菜 、腌酸菜”是曾经的全民总动员是一年当中最有生活气息的光景也是多少年来北方城市一道独特的风景 。而现在的城市中自己腌酸菜的已经十分稀有了这项十几年