怎样熬制鲅鱼
在鱼身两边各开几个十字花刀用料酒、姜、葱 、花椒腌渍 。 2、葱切成4厘米的长段午餐肉、姜 、蒜切成05厘米大小的丁。 3 、鲅鱼下热锅炸一下锅中留少许油放入姜 、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香加入少许鲜汤再放入鲅鱼烧至鲅鱼熟即成 。 特点鲅鱼细嫩干香滋润。 注鲅鱼炸时油
水煮活鱼一般用什么鱼
制作方法1 、把鱼清洗干净要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白沿着鱼骨剔出鱼肉用刀顺着鱼肉的纹路斜着把鱼片成半公分厚的鱼片 。2 、将鱼片放到盘子里加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀大蒜切成蒜米待用干辣椒去籽剪成段酸菜、姜也切细待用。3 、把油倒入锅中烧热爆炒姜、蒜、红
鱼片粥用什么鱼
皖鱼俗称“草鱼”这种鱼的鱼刺不多而且很容易将鱼刺去除鱼肉厚实且味鲜最适合在家庭里做鱼片粥了 。 去鱼刺的方法 先将鱼身上的水份用布擦干这样不易在去刺时打滑 。 用手握住鱼头在鱼尾处下刀平刀从鱼尾处直接下刀到头处正反面一样处理这样就把鱼的中骨给除去了。 鱼
忻州代县有什么特色
高梁面鱼鱼高梁面鱼鱼是代县乡间百姓粗粮细做的一种日常食品 。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面用开水和好人工搓成的 。 3、代州熬鱼代州熬鱼的做法始于五六十年代的代县 、雁北一带其特点是鱼骨酥软、肉嫩味美、口味极佳 。 4 、代县火烧代县火烧形似煎饺为代县人常
代县美食
1 、麻片是一种美味可口的特色传统名点。其片有二寸长半寸宽色淡黄薄如叶质脆味香驰誉省内外 。2、熬鱼熬鱼是代县的特色美食。其特点是鱼骨酥软、肉嫩味美 、口味极佳 。3、腌菜种类有大菜、小菜腌制方式分单腌 、混腌腌制方法包括腌、拌 、发 、曝等。4 、火烧形似煎饺
什么鱼熬汤
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤常使人垂涎欲滴特别是在冬春季汤既能助人取暖又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料最好用牛、羊、猪骨和鸡 、鸭骨等 。其做法是先把原料洗净入锅后一次加足冷水用旺火煮沸再改用小火持续20分钟撇沫加姜和料酒等调料待
熟悉日本料理的朋友能否说说 佃煮鱼 的做法
小吉鱼佃煮 12杯 白萝卜 12条 1盐 1大匙 2白醋 13杯 糖 2大匙 米酒 2小匙 盐 1小匙 制作流程 1将白萝卜洗净去皮沥干水份切成长5公分、宽05公分条状均匀撒上调味料1腌渍使其软化并去除涩味约2～3小时后即可滤除盐水备用。 2将调味料2调匀加入白萝卜条中搅拌
朋友说的小吉鱼怎么处理其他小淡水鱼可以吗