余小厨蒜蓉茄子

admin2024-09-19

用料: 茄子三个、生抽两勺、耗油一勺、盐两小勺、鸡精两小勺、老抽半勺、淀粉一勺、大蒜沫两勺、葱花10g,小米辣10g 步骤: 步骤 1 准备茄子清洗干净,切成滚刀块... 做法 1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟,蒸至软熟时,取出沥干水份,摊凉后撕成长条形状,装入盘中。 2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内,加入蒜蓉,精盐,味精,酱油,... 3.锅放火上,添入清油,油热六成时,下入茄子,炸至红黄捞出,滗去余油。 4.锅里油清出,锅放火上,下入白糖,用勺搅拌,糖起泡发亮时,下入茄子翻两三个身,盛盘食用。外... 2.鸡蛋、粉芡...

食材:新鲜茄子2只,蒜蓉50克,红尖椒半两,精盐,味精,酱油,醋,香油,花椒粒少许做法 1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟,蒸至软熟时,取出沥干水份,摊凉后撕成长... 食材:新鲜茄子2只,蒜蓉50克,红尖椒半两,精盐,味精,酱油,醋,香油,花椒粒少许做法 1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟,蒸至软熟时,取出沥干水份,摊凉后撕成长... 做法 1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟,蒸至软熟时,取出沥干水份,摊凉后撕成长条形状,装入盘中。 2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内,加入蒜蓉,精盐,味精,酱油,... 1.已去皮的茄子置锅内...

1. 首先准备原料:30g圆形茄子,10g小米椒,50g猪肉馅和切碎的10g葱。将10g姜切成末,10g蒜切成末。 2. 将30g茄子去皮切成小条。倒100g油到锅中并煮至8成的热量。倒入30g茄... 1. 首先准备原料:30g圆形茄子,10g小米椒,50g猪肉馅和切碎的10g葱。将10g姜切成末,10g蒜切成末。 2. 将30g茄子去皮切成小条。倒100g油到锅中并煮至8成的热量。倒入30g茄... 将10g姜切成末,10g蒜切成末。 2. 将30g茄子去皮切成小条。倒100g油到锅中并煮至8成的热量。倒入30g茄子将其烧至表面略黄捞出备用。 3. 准备料汁,10g米酒,3g酱油,5g米醋.....

准备食材。步骤2 将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。步骤3 往茄条里撒少许盐,然后拌匀,让其腌制10分钟左右。步骤4 茄子腌好后,将... 步骤7 另换一只锅,锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。步骤8 煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。加入蒜末煸炒出香味。步骤9 将茄条放入锅中... 茄子去皮切均匀条,拍上干粉,起锅烧油降切条炸熟,另起锅放葱姜蒜爆香加水下入鱼香酱勾芡再放入炸好的切条炒即可 7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。 8.锅内入油,将茄子...

茄子2条辅料青椒1个西红柿1个蒜适量配料盐适量白糖适量花生油适量 1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 2. 青椒和西红柿清洗干净后切块。 3. 大蒜... 茄子2条辅料青椒1个西红柿1个蒜适量配料盐适量白糖适量花生油适量 1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 2. 青椒和西红柿清洗干净后切块。 3. 大蒜... 辅料青椒1个西红柿1个蒜适量配料盐适量白糖适量花生油适量 1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 2. 青椒和西红柿清洗干净后切块。 3. 大...

主料: 长茄子3根辅料: 东北大酱3大勺,蒜八瓣,葱1小段,姜3片,干辣椒3个 — 烹饪步骤 — 1· 最好是这种又长又细的,油不用太热就可以下锅煎,小火慢慢煎,别煎黑了皮就... 4· 然后放大酱小火炒,这些步骤都是小火哦 5· 最后加水,不用太多。这道菜是可以用小菜蘸着吃的,所以水不要太多。差不多一小碗吧,小火炖一会儿汤汁粘稠就可以出锅了 6.锅内加油,下肉丝炒熟; 7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味,勾芡,盛在蒸好的茄子条上; 8.另起锅,把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上; 9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。 5.蒜剁成末备用...

主料: 茄子400克线椒2个辅料: 郫县豆瓣10克番茄沙司5克生抽10克醋4克糖2克淀粉10克葱各适量面粉适量盐适量姜适量蒜末适量做法: 1. 备食材。 2. 茄子去皮切... 面粉适量盐适量姜适量蒜末适量做法: 1. 备食材。 2. 茄子去皮切菱形块,线椒切段。 3. 茄子中撒入面粉裹匀。 4. 茄子入七、八成热的油锅中炸制。 5. 炸至茄子成熟。 6... 6. 取一小碗,放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁。 7. 锅留底油,下葱、姜、蒜末煸炒出味,放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香 8. 烹入味汁稍炒,放茄子翻炒均匀即成...

主料长茄子一根小葱二根泡椒一个大蒜3瓣生姜一片辅料色拉油半匙芝麻油半匙生抽半匙醋少许白糖少许老干妈半匙 1. 一根新鲜的茄子,反复清洗干净。从中间剖开,不... 4. 所有的调料调好。这个根据个人的口味来调啊。 5. 蒸熟的茄子放进盘里,把它翻一下,整理一下形状。把那个白色的部分轻轻的翻到外面,这样会好看。 6. 撒上葱姜蒜以及泡... 2· 小葱和蒜切碎备用(三根葱切段放切好的茄子里一起蒸) 3· 十五分钟后就好了,把蒜末和葱粒,调理,放进去,用筷子搅拌,最后放点芝麻油,素蒸茄子就好了 1· 茄子洗净切块...

茄子三个、生抽两勺、耗油一勺、盐两小勺、鸡精两小勺、老抽半勺、淀粉一勺、大蒜沫两勺、葱花10g,小米辣10g 步骤: 步骤 1 准备茄子清洗干净,切成滚刀块儿放一... 醋4克糖2克淀粉10克葱各适量面粉适量盐适量姜适量蒜末适量做法: 1. 备食材。 2. 茄子去皮切菱形块,线椒切段。 3. 茄子中撒入面粉裹匀。 4. 茄子入七、八成热的油... 6. 取一小碗,放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁。 7. 锅留底油,下葱、姜、蒜末煸炒出味,放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香 8. 烹入味汁稍炒,放茄子翻炒均匀即成 ...

食材清单 — 主料: 茄子适量辅料: 猪肉馅适量,甜面酱适量,糖适量,料酒适量,香油适量,蚝油适量,葱姜适量,大蒜适量 — 烹饪步骤 — 1· 茄子清洗干净后,去蒂,切成... 7· 加入葱姜,倒入少量料酒,将肉馅炒熟 8· 放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,加入少量的糖和蚝油调味 9· 最后出锅前加入一勺香油,翻炒均匀即可出... 9. 把煮熟的面条捞出,沥干水分,装盘。 10. 倒入炸茄子的汤汁,淋上炸茄子,即可食用。温馨提示:炸茄子时油温不要太高,以免炸糊。加水时要适量,以免汤汁太稀。 8. 加入适量的水,煮开...