做饭用的淀粉可以用什么代替

admin2024-10-12

但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代面粉炸出来比较厚而韧因为含有面筋淀粉比较酥脆一般两者按比例混合。单单面粉要炸的脆要加泡打粉制成脆浆。如果急需要的话可以用纱布包着面粉在水里洗洗水变白了就是水淀粉了纱布里的就是蛋白质水淀粉可以起到购买的淀粉的作用或

突发奇想的、莫怪…… 突发奇想的、莫怪…… 展开

1、淀粉可以用土豆粉来代替。2、土豆粉制作方法1首先取土豆两个一个也可以把它们去皮洗干净切成丝或片。2然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片把浸泡过的水静放在那里10分钟然后慢慢的倒掉上面的清汤下面剩下的就是水淀粉了可以用来做菜。

不行面粉有很大的粘性勾芡什么的是不行但是油炸鸡腿什么的倒是可以。如果你在国外没有淀粉的话可以用玉米粉藕粉马蹄粉都可以暂时代替不知到你是用作那里如果写的详细些我可以再多解答一些必定我是准高级厨师噢哈。还有一种也是很简单的方法直接可以提炼出小麦淀

所以说我们炒菜过程当中呢这个淀粉用来勾芡的情况下呢千万是不能用面粉来代替的。否则的话你想想我们生产玉米淀粉干什么呀就是在这个过程当中虽然说呢我不做菜我也不懂做菜但是我知道一点玉米淀粉在炒菜过程当中面粉是代替不了的如果是作为油炸也许能够代替。

玉米淀粉就是通过一定的工序制作而成的它的主要成分是淀粉。而其它的食材也有一些是含有比较丰富的淀粉的例如绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等。由此可以看出其实玉米淀粉是可以用其它淀粉来代替的。玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉都是差不多的。不过玉米

1玉米淀粉与普通淀粉没有什么大的区别只是食用的方法和用量不同只要口感没有太大要求一般都是可以相互代替的。2玉米淀粉俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。在饼干制作中就是起减筋填充作用。本身用量不大很多饼干都是不需要的所以只要性质相近替代是可行的。3淀粉

淀粉可以用生粉代替。生粉是食谱中常出现的名词多是用来勾芡用的在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广可以作炒菜时的调料也可以做凉粉还

淀粉代替玉米淀粉是不可以的。区别淀粉可由小麦、玉米、甘薯、野生橡子和葛根等植物中分离出来。玉米淀粉只是其中的一种他们的用途也是不同的