1 、第一步准备材料,腌制酸菜需要准备的材料,其实也就是芥菜,可以直接去菜市场购买新鲜的芥菜。 2、处理芥菜,购买了新鲜的芥菜以后,大家把芥菜用清水清洗干净,切菜会... 腌酸菜的配方用盐,凉白开水腌制 。
放到阴凉干净的地方腌制。在腌制酸菜的过程中,全程不用换水,只需要把菜坛子放入阴凉处就可以了,若放到温度较高的地方,容易出现腐烂的现象。另外,酸菜坛子要离锅灶远一点,放... 在腌制酸菜的过程中,全程不用换水,只需要把菜坛子放入阴凉处就可以了,若放到温度较高的地方,容易出现腐烂的现象 。另外,酸菜坛子要离锅灶远一点,放到相对干净并且无污染的地... 腌酸菜不易烂秘方就是把白菜需焯烫一次,这样把残留的细菌,小虫子消灭干净,这样做出来的白菜才不会发烂,另外腌制白菜最好撒些粗盐,它的颗粒感更强,还一定记住用凉...
我们东北有很多关于酸菜的一些特色菜,比如一些酸菜炖粉条,还有一些酸菜炖猪脚都是非常好吃的,而且酸菜炖猪脚,这道菜也是我的最爱,猪脚被炖的非常的软烂,所以入口即化的感觉... 酸菜猪脚是我们东北这边的一道特色菜,使用一些酸菜和猪脚炖制而成,富源正宗酸菜猪脚配方,也是特别的简单,我们需要准备一些酸菜和一些新鲜的猪脚,然后八角大料香叶,冰糖,花...
3、接着来处理莴笋,削皮切长条,切好和包菜装一起 。 4、然后来处理白萝卜和胡萝卜,削皮后开始切,同样的切成长条,全部切好后都和包菜装一起 。 5 、接着往里面加20克盐腌... 8 、我们再来看一下腌制的蔬菜,已经出了许多水 。 捞出来加清水再冲洗一遍,然后也放到簸箕上晾干水分,晾干后更脆也更容易保存。 9 、接着来做泡菜水,2300毫升的清水 、10... 接着把这些蔬菜都全部装到簸箕上晾干水分。 8、我们再来看一下腌制的蔬菜,已经出了许多水。 捞出来加清水再冲洗一遍,然后也放到簸箕上晾干水分,晾干后更脆也更容易保存... 再...
2 、大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用; 3、50克面粉加100毫升水调散,剩下400毫升水烧开,倒入面粉水调成糊状; 4、准备好干净无油无水的瓶子或者坛子(大容量),把粥... 3、50克面粉加100毫升水调散,剩下400毫升水烧开,倒入面粉水调成糊状; 4 、准备好干净无油无水的瓶子或者坛子(大容量),把粥过滤,只要米汤,等米汤和面粉汤的温度降到5... 4、准备好干净无油无水的瓶子或者坛子(大容量),把粥过滤,只要米汤,等米汤和面粉汤的温度降到50度时混合,两种汤的温度降到30度时密封 。最重要的就是发酵,温度最好在2... 最重要的就...
1.首先小碗里放入2片香叶 、一个桂皮、两个八角、2个草果 、1个**片、十多个陈皮条 、麻椒一勺、花椒一勺,这样泡菜水就做好了 。 4.取一个大锅,洗净后,放入3升水,把小碗里的调... 1.首先小碗里放入2片香叶 、一个桂皮、两个八角、2个草果 、1个**片 、十多个陈皮条、麻椒一勺、花椒一勺,这样泡菜水就做好了。 4.取一个大锅,洗净后,放入3升水,把小碗里的调... 4.取一个大锅,洗净后,放入3升水,把小碗里的调料加入进去,加入盐,盐的量以水咸了为准,别太咸,也别太淡了 。加入2大勺冰糖,姜片,大火烧开,小火煮10分钟后晾凉待用;
1 、把所有材料准备好。 2 、大芥菜用清水反复洗干净,稍微沥一下水分。 3、放进太阳下晒至叶子呈干瘪的状态 。 4、把晒至干瘪的芥菜放进大盆里,加盐 。 5、用手像洗衣服那样... 9 、再用一块干净的石头压在芥菜上,盖上坛盖,放在阴凉的地方,腌制7天左右,腌至芥菜颜色开始变黄甚至有点透明即可 。 10 、倒入坛子里的淘米水一定要没过芥菜哦,要不然,... 曰常做法是东北酸菜配煮好的猪中腰五花肉,号称东北酸菜串白肉,要放点泡发好的红薯粉条,煮猪中腰五花肉时,要清汤煮八成熟即可,煮肉各种调料少许,少许盐,主要是要用煮... 加白...
1 、先准备配料,八角,花椒,桂皮,盐,糖,料酒,姜片,葱段,蒜切片, 2 、开火上锅,加花生油烧六成热,下花椒煸香,花椒略黑就加入姜片,葱段,蒜片,煸香,倒入开水,... 1、先准备配料,八角,花椒,桂皮,盐,糖,料酒,姜片,葱段,蒜切片, 2、开火上锅,加花生油烧六成热,下花椒煸香,花椒略黑就加入姜片,葱段,蒜片,煸香,倒入开水,... 2、开火上锅,加花生油烧六成热,下花椒煸香,花椒略黑就加入姜片,葱段,蒜片,煸香,倒入开水,放上糖,盐,料酒少许,熬开后放凉,再加入桂皮,八角,黄瓜段,腌制两至... 此卤以鲜甜为主,不光腌制鬼子姜,还能腌制鬼子...
腌后的咸菜不要太阳曝晒 。 7 、腌制品和器具的卫生咸菜,特别是酱腌菜,是直接影响人体的健康。因此,必须注意和保持咸菜的清洁卫生。 (1)腌制前的蔬菜要处理干净。蔬菜本... 腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属制品 。 (2)酱腌要作用布袋:酱腌咸菜,一般要把原料菜切成片、块 、条、丝等,才便于酱腌浸入菜的组织内部 。如果将鲜菜整个酱腌,... (2)酱腌要作用布袋:酱腌咸菜,一般要把原料菜切成片、块、条、丝等,才便于酱腌浸入菜的组织内部。如果将鲜菜整个酱腌,不仅腌期长,又不易腌透。因此,将菜切成较小形... 如果将鲜菜...
大家好,很高兴回答这个问题,泡菜怎么做,下面我就给大家说一个简单的制作方法: 一 、泡菜水配制 水:盐=10:1或者10:0.8配制盐水,加热充分溶解食盐,冷却备用。 二 、配... 大家好,很高兴回答这个问题,泡菜怎么做,下面我就给大家说一个简单的制作方法: 一、泡菜水配制 水:盐=10:1或者10:0.8配制盐水,加热充分溶解食盐,冷却备用。 二 、配...
酸菜的制作方法
酸菜是我们中国人发明出来的韩国人却学会了而且他们韩国人吃饭的时候每顿饭都离不开泡菜。腌制酸菜不一定用白菜还可以用一些自己喜欢吃的菜而且非常的有营养酸菜的也有别的名字可以叫泡菜也可以叫咸菜。制作酸菜的方法有很多种有的制作方法就是挖一个大坑然后处理
酸菜的制作
1、首先烧一盆开水水烧开后晾到水变温 。2、在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。3 、把准备好的容器清洗干净坛子 、缸等都是可以的 。4、把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里然后一层食用盐。5 、一层芥菜一层食用盐芥菜全部码完后在最上面还放一层食用盐。6 、把
老坛酸菜的做法 家庭怎样自制老坛酸菜
酸菜缸不要放在热的地方凉一些保证不结冰就行 。 3、用那种农村装水的大缸最好如果是小家庭小的陶罐也可以。 4 、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里酸菜会坏。 5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜中国地区就东北的气候最好 。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚
酸菜制作方法
1 、制作酸菜一般是用芥菜将采回来的芥菜清洗干净后放到阳台先晾晒一周左右不要晒的太干如果有太阳则不需要那么长的时间。 2、将芥菜收起来全部切好放到菜板上面。 3 、根据晾晒的芥菜的份量来准备空瓶子大瓶子、小瓶子都可以。小瓶子装是方便食用时一次直接打开一瓶倒
南阳酸菜的做法
制作时先把菜洗净以红薯叶、萝卜秧 、雪里红、莴苣为上煮至七八成熟捞于缸或盆中用石头压实再添上煮菜的水不让菜露出水面然后泡一昼夜即可食用如果用前边的酸菜“透”一下则更快 。
怎么制作酸菜
1 、先烧一盆开水水烧开后晾到水变温 。2、在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。3、把准备好的容器清洗干净坛子 、缸等都是可以的 。4 、把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里然后一层食用盐 。5 、按步骤4一层芥菜一层食用盐芥菜全部码完后在最上面还放一层食用盐