十三香作用
十三香作用是去腥增香能增加食物的口感使食物更加美味使肉类滋味醇厚但不要过多食用不利于身体健康 。
十三香有什么作用
卤肉
十三香是什么
在这里列出一种配方八角200克肉桂100克小茴香120克干姜 、山柰、肉豆蔻各80克砂仁70克草果60克木香、高良姜各50克陈皮 、丁香各40克花椒30克 。先将这些材料倒进锅中干炒2分钟以此炒香也可用微波炉烤香之后用石臼捣碎成粉或直接用破壁料理机打成粉就是十三香的成
十三香是什么
十三香成分紫叩、砂仁 、肉蔻、肉桂 、丁香、花椒 、大料、小茴香、木香、白芷 、三奈、良姜 、干姜等。十三香属于调味料厨房用品佐料 。“十三香”的配比一般应为花椒 、大茴香各5份桂皮 、三奈、良姜、白芷各2份其余各1份然后把它们合在一起就是“十三香” 。分开使用也可
十三香是什么
十三香又称十全香它是由具有特色香味的中草药组成而制的 。胡椒粉又称古月粉它具有祛腥调味。它和十三香的区别就在它是单一的调味品十三香是组和调味品工能各异都有调味作用 。
胡椒粉与它的区别 胡椒粉与它的区别 展开