研究性学习厨房中的化学
味精高温变质的原理 苹果切开之后放置一段时间变色的原理 酒去鱼腥味的原理 天然气火焰颜色变化的原因或者成分分析 开水水垢的形成 肥皂的去污原理 冰箱除味的原理 吸油烟机油垢的形成 酱的制作原理 酸奶的制作原理 不粘锅的原理 不好意思只想到这几个哈
大家帮忙提供一些关于厨房中的化学的研究课题给我 例如食物变质的原因洗洁精的去污原理等 小弟我总共需要19个这样的课题求大家帮下忙了
厨房里的化学知识
食盐是NaCl 食醋是HAc鸡蛋蛋壳的成分是CaCO3菜刀上的锈是 Fe2O3用来做蛋糕的小苏打成份是碳酸氢钠碳酸氢钠遇热很容易分解产生大量气泡水锈CaCO3天然气 CH4 还有啥呢 三甲胺是鱼腥类的主要物质还有 家中最早以前有些是通煤气的 CO 还有水壶有些事铝制的 保温壶
要化学知识要10条谢谢
厨房里的化学
三甲胺是鱼腥类的主要物质。 2 、小苏打与面粉发酵产生的有机酸反应生成二氧化碳加热后其膨胀于是馒头就蒸好了。 3、保持干燥避免放在煤气灶旁边。目的是防止腐蚀延长其使用期限。 4、用酒精或汽油擦洗将油脂溶解 。也可以直接用纸擦去用洗洁精之类的化学洗剂剂使油脂
1、厨师在做鱼的时候如何去除鱼的腥味其化学原理是什么 2 、里蒸馒头的原理是什么 3 、厨房中如何保存金属器皿为什么要这样做 4、中去除油污的方法有哪些至少3种并加以说明
厨房里的化学
醋可以把水壶里的污垢洗掉皮蛋用醋沾着吃酸碱中和嘛水要烧开把硬水变成软水烧天然气啊炒菜后放盐因为盐的溶解性不随温度的变化而变化
越多越好
厨房里有什么化学
这是因为铝制品非常容易和空气中的氧化合在表面结成一层氧化铝的灰色薄膜如果氧化铝长期与盐水接触盐水就很容易侵蚀它并使氧气铝分散溶解成胶体溶液 。铝由于损失了氧化铝这层保护膜就容易损坏变质因而影响到器皿的使用寿命。 朋友们处处留心厨房中的化学和生活中的化
厨房里都有什么化学呢谁能解释一下
厨房中的化学家家都有厨房厨房中涉及的化学知识随处可见1厨房中
1①食盐的主要成分是氯化钠食醋的主要成分是醋酸料酒的主要成分是酒精纯碱指碳酸钠木炭主要成分是碳单质单质是由同种元素组成的纯净物分金属单质和非金属单质铁和木炭分别属于金属单质和非金属单质化合物是由不同种元素组成的纯净物氯化钠 、碳酸钠 、水、醋酸、酒
厨房中的化学家家都有厨房厨房中涉及的化学知识随处可见 1厨房中的物质nspnsp我们的厨房中大多数备有水 、食盐 、料酒、食醋、纯碱 、铁制的炊具和燃料木炭等 ①请你根据物质的组成把上述7种物质分类分类时只考虑各物质的主要成分或有效成分要求用框图的形式表示物质用其主要成分或有效成分的化学式表示层次分明 ②用铝制炊具盛放食醋一段时间后会发现有气泡产生试写出可能发生的两个反应的化学方程式醋酸的化学式用“HAc”代替 2厨房中的锅具nspnsp制造锅具的材料很多如铁锅 、铜锅 、铝锅、不锈钢锅、不粘锅等 ①请仿照示例各指出一条下列锅具的优点和缺点 种类优点缺点示例铜锅导热性能好成本高铜锈对人体有害铁锅铝锅②不锈钢属于与纯铁相比最大的优点是 ③不粘锅是在锅的表面涂上一层特氟隆制成的特氟隆属于材料 ④铁锅 、铜锅、铝锅中人类最早使用的是铜锅其次是铁锅最晚使用的是铝锅这与金属的冶炼难易有关其原因是填序号 A三者在地壳中的含量铜元素最高铝元素最低 B三者的金属活动性铜元素最弱铝元素最强 C在自然界中铜元素主要以单质形式存在铝元素以化合物形式存在 由此你可以总结出的一条规律是 ⑤我国早在春秋战国时期就开始炼铁、应用金属铁请你用化学方程式表示用一氧化碳还原氧化铁的化学反应原理 3厨房中的食物nspnsp均衡膳食有利于人体健康 ①食物的成分主要有蛋白质 、糖类 、油脂、、无机盐和水等六大类通常称为营养素下列各类食物中含糖类最丰富的是填字母 小明为了给自己增加营养制定了如下食谱主食馒头副食红烧牛肉、花生米、清蒸鱼饮料可乐从营养均衡的角度你建议他应增加上述食物中的填字母 小华经常食欲不振生长迟缓发育不良小华体内缺少的元素是填序号 A铁nspnspnspnspB硒nspnspnspnspC钙nspnspnspnspD锌 ②蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一食物中的蛋白质进入人体后在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸其中一部分氨基酸在体内重新组合成人体所需的各种蛋白质一部分被氧气氧化成CO2 、CONH22尿素和H2O排出体外同时放出热量 a氨基酸中一定含有的元素有 合格奶粉每100g中含蛋白质约18g蛋白质中氮元素的平均质量分数为16现测得某奶粉中氮元素的质量分数为2请通过计算判断该奶粉是否合格假设其中的氮元素全部是蛋白质所含的
研究报告厨房中的化学
这是因为铝制品非常容易和空气中的氧化合在表面结成一层氧化铝的灰色薄膜如果氧化铝长期与盐水接触盐水就很容易侵蚀它并使氧气铝分散溶解成胶体溶液 。铝由于损失了氧化铝这层保护膜就容易损坏变质因而影响到器皿的使用寿命 。 朋友们处处留心厨房中的化学和生活中的
我要做一个研究报告 是有关厨房中的化学的 谁有资料的请提供 有追加分