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厨房用具摆放技巧
厨具应置通风干燥处专家指出细菌最喜欢温暖潮湿的环境在密闭的厨柜和阴暗的角落里繁衍着大量葡萄球菌 、沙门氏菌、大肠杆菌等很容易污染食物引起肠道疾病及其他不适。因此各种厨房用具更应保持良好的卫生状况除了做好清洁工作外存放的环境也非常重要其基本的要求就
中餐馆厨房用具有哪些
这个网站有
网上找的资料写得太复杂下面这个是写家庭厨房的就不用了 厨房用具主要包括以下5大类 第一类是储藏用具分为食品储藏和器物用品储藏两大部分 。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏冷藏是通过厨房内的电冰箱 、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具 、器皿等提供存储的空间 。储藏用具是通过各种底柜 、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 第二类是洗涤用具包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等洗涤后在厨房操作中产生的垃圾应设置垃圾箱或卫生桶等现代家庭厨房还应配备消毒柜 、食品垃圾粉碎器等设备。 第三类是调理用具主要包括调理的台面整理 、切菜 、配料、调制的工具和器皿 。随着科技的进步家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具 、调制机具等也在不断增加。 第四类是烹调用具主要有炉具 、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程电饭锅 。高频电磁灶 、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭 。 第五类是进餐用具主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等 。 下面这个好多重复不必要的也不要了 1 厨房机械 洗碗机 、洗菜机、饺子机 、压面机 、和面机、饺肉机、切肉机 、洗米机 、面点机 、刨冰机 、榨汁机、搅拌机 、豆浆机 、冰激凌机 、甜筒机、咖啡机 、真空冷却机等 。 2 厨房设备 排风管道 、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅 、刀板杀菌柜 、米饭生产线、餐具浸泡槽 、操作台、风力烤线 、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘 、保管箱 、储存柜、存放架、餐车 、炊具五金架、杆 、钩、餐具五金架、杆 、钩、调料盒、调料箱、调料架 、炊具架等 。 3 厨房餐具 陶瓷餐具 、塑料餐具 、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具 、金漆餐具、西餐具、中餐具 、酒具、茶具 、咖啡具等。 4 厨房炊具 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅 、砂锅、火锅、平底锅 、不粘锅、蒸笼、蒸箱 、高压锅等 。 5 厨房炉灶 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉 、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。 6 厨房电器 电饭煲 、微波炉 、开水器、电磁炉 、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜 、净水机、排风扇 、饮水机 、厨房电器材料及配件等 。 7 厨房橱柜 不锈钢橱柜 、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜 、整体厨房 、集成厨房 、橱柜台面 、板材及配件等 。 8 厨房附属设施及用品快餐厅桌椅、吧台桌椅 、水龙头 、桌布、台布、照明灯具、开关 、装饰品 、水果篮 、蔬菜筐等。 谁能给我一套完整的中餐馆厨房用具就行 。
请举例说说有哪些厨房收纳用具
·“曲百达”一类的塑料或玻璃盒子长方体可以放一些不规则的零食比如饼干核桃等各种干果奶酪等。 ·各种玻璃材质的瓶瓶罐罐类的圆柱体可以放粉末类调味品放有形状的调料比如八角桂皮等还有一种茶壶那样的玻璃壶可以装液体类调味品也可以放比如醋酱油等。 ·收纳
常见厨房用具怎么保养
锅具有一点很重要您要保养注意千万不要在热的时候直接用冷水冲洗这样很容易使锅变形无论什么材质的。 刀的话看您用的什么刀具了要是高级的道具一般都不需要磨刀的用专业的磨刀棒将刀刃缝隙里的杂质清理一下就可以了 。注意磨刀棒长长的一根不是用来将刀磨锋利的它