菜板有哪些种类
1、木质菜板可说是最古老 、运用最广、品种最多的一类了 。它具有一定的厚度材质也较软很适合用来切果蔬面食 、肉类等对刀也很有一些保护 。但是也有不好的地方就是很容易开裂用的时间长了也会掉木屑木渣而且要是保养不当的话还容易发霉。2、竹制菜板它的优点就在于有
菜板的种类有哪些
1 、木质菜板 。木质菜板包括柳木板 、松木板 、榆木板等其材质较厚韧度强适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重不易清洗且吸水性强不宜风干在潮湿环境中易发霉滋生细菌 。2、竹制菜板。竹制菜板轻便小巧但由于厚度不够多由拼接而成不可避免会有胶的黏合部
西餐厨房菜板不同颜色怎样使用
西餐厨房的“五色砧板”是绿色 、黄色 、蓝色、红色、白色砧板分别对于处理蔬菜、禽类 、海鲜水产 、猪肉牛羊、即食食品之所以使用不同颜色的砧板是为了从源头上切断食物受到污染的可能性确保食品安全 。颜色规则红色砧板用来切配生畜肉比如牛羊猪等黄色砧板用来切配禽
菜板什么材质的好
1、首先木质菜板是非常普遍的选择木质为天然材质用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭木质砧板更是必不可少 。而且木质菜板的特点也是非常明显的因为其是由天然木材制成比较符合传统的烹饪观念而由于天然木材硬度适中对于刀具的
切菜板颜色分类
1中国的菜板一般是用原木色而西餐的菜板颜色分为绿色、黄色、蓝色、红色 、白色不同的颜色的菜板分别对于处理蔬菜、禽类、海鲜水产、猪肉牛羊 、即食食品之所以使用不同颜色的砧板是为了从源头上切断食物受到污染的可能性确保食品安全。 2、红色砧板用来切配生畜肉比如