火锅店厨房如何设计这套方案非常详细
首先我不知道你经营哪种火锅 、有没有库房、备料间即宰杀、清洗、时蔬清理、碗筷清洗等。厨房设计一般需要考虑的是设备摆放位置按照 厨房布置值得注意的三点以海鲜火锅为例1 汤锅熬制的位置和设备一锅上汤是火锅店成败的关键在两眼灶台边留出一个能摆放50——60厘米
怎样合理的设计中央厨房设备布局
中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心是将菜品用冷藏车配送全部直营店实行统一采购和配送 。中央厨房一般由餐饮连锁企业建立具有独立场所及设施设备的工厂中央厨房的优点 1 、可以克服生产成本居高不下使大规模降低成本的愿望成为可能 2、使成品在质量、口味上的统一性
厨房装修设计攻略
还是封闭式厨房更实用一点。那么厨房设计到底做才好呢下面就让小编来带您详细了解一下 。 厨房设计攻略1、空间布局mdashmdash开 如果长时间的使用油烟特别重的烹饪方式煎炸之类的家里还是会有油烟问题的所以要根据家庭的生活习惯来考虑 。 使用厨房后油烟机和厨房
酒店厨房设计布局的基本要求是什么
酒店厨房设计布局应紧紧围绕餐饮的经营风格它的顶面、墙面、地面、通风和照明都要充分考虑实用 、耐用和便利的原则适合和满足实际工作的需求。基本要求是 1保证厨房工作流程的连续顺畅 2厨房各功能区域 、作业应安排紧凑 3厨房的设计应以流程合理、方便实用 、
酒店厨房设计布局的基本要求是什么
简述厨房设计布局应道循的基本原则
厨房设计布局时具体应遵循如下基本原则 1保证工作流程连续顺畅 2厨房各部门尽量安排在同一楼层并力求靠近餐厅 3注重食品卫生及生产安全 4设备尽可能兼用、套用集中设计加热设备 5留有调整发展余地。
简述厨房设计布局应道循的基本原则