煲鸡汤到底要不要先焯水
要不要把鸡先焯一下水有以下两种情况如果你炖鸡块是需要焯一下的但是不是开水下锅而是将鸡块凉水下锅大火烧至滚开然后将鸡块捞出 拓展清炖鸡汤的做法材料母鸡半只姜片料酒醋少许盐红枣一颗做法1买的草鸡一只用的一半在烧开的水里稍稍飞一下水即可2将鸡放入锅内
鸡汤到底要不要焯水
熬鸡汤不需要焯水在熬鸡汤的过程中需要把浮沫和杂质都撇出去就可以了
老母鸡煲汤要不要焯水
炖母鸡汤是要焯水的。鸡在宰杀洗净后需要放入沸水中滚5分钟也就是我们通常所说的沸水 。不光是鸡任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里过一下这样不仅可以祛除生腥味也可以对肉质进行一次彻底的清洁使成汤清亮不混浊鲜香
炖鸡汤要焯水吗
1、炖鸡汤要焯水 。2 、因鸡肉中含有一定的血水若是不焯水就直接煲汤会有一股腥味鸡汤也不会鲜在口感上有所下降而焯水后的鸡肉不仅没有腥味肉质也比较细腻呈金黄色汤汁更为浓稠奶白因此建议煲鸡汤前要进行焯水。