如何用可可豆制作巧克力
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如何发酵和干燥可可豆制作巧克力
把发酵好的可可豆进行晒干 、或者机器烘干最好是自然的天晒干燥这样味道会比较纯正。一般干燥好的可可豆就会装进麻袋作为原料从非洲或中美洲运送到巧克力的加工厂 。可可豆进入巧克力加工厂以后先进行压榨榨取可可脂将可可脂与可可粉分离以后就可以准备制作巧克力了 。
如何制作可可巧克力
1 、食材可可粉一袋、可可脂一碗、砂糖一勺、牛奶一袋。2 、工具微波炉 、大碗 、模具 可可粉 、可可脂 。3 、找一个蒸锅放水加热 。然后将大碗放在蒸格上。4 、将可可粉、可可脂 、砂糖放在碗中不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状比较粘稠在勺子会下滴但不会很快 。有点像倒番茄
巧克力的制作方法
并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉从中加入了水和糖在加热后被制成的饮料称为“巧克力”深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会并且很快传遍整个欧洲 。6、分类因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同也造就了它多变的面貌 。市面上的