厨房培训资料
是在太多了要学个一星期左右哦我简单说说哦 主要两个方面裹粉区和烤区。 裹粉区 包裹吮指原味鸡、ETC腿肉、 蔬菜田园饼、 香辣鸡腿肉、香辣鸡翅、无骨鸡柳、鱼排或虾排 、劲爆鸡米花 。 裹粉前要求 0下锅4看油温 、油位 、产品键 、电源开关、校油阀门原味鸡必看 1随手
餐饮培训内容包括哪些
餐饮培训内容包括专业素质 、服务知识和服务技能三大方面 。服务员的专业素质应包括行为规范 、工作与服务态度 、语言交流技能 、服务英语 、仪表仪态、着装与发型等。在职员工的专业素质是一种思想道德教育应放在非常重要的位置培训内容应能使学员心领神会并能贯彻于服务工