培根怎么制做呢
即可以淋在肉上 。4 、使肉的每一条都吃到腌料水 。盖上盆盖儿腌制24小时 。期间要翻动几次。5、24小时后用细绳穿上挂起来自然风干即成。如果喜欢薰味儿可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳葵花籽壳碎片上放矮金属架架上搁肉盖上锅盖用小火薰20分钟左右培根即可制作完
培根制作方法的做法
1、食材五花肉3斤盐30克迭迭香3克百里香3克 。 2、购买切好的五花肉片这样方便 。 3 、把五花肉放到盆里然后把所有的调料洒在肉上。 4 、洗净双手抓揉10分钟左右叫每片均匀沾上用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏7天 。5、冰箱冷藏7天后取出一层一层用保鲜膜隔开码整齐放入
怎么制作培根
腌制室的温度5℃左右。nsp3脱盐用凉水浸泡腌制好的肉以除去过多的食盐。水泡的时间通常是10至15℃的凉流水冲泡1至2小时。nsp4干燥然后在烘房内烘干或风干 。nsp5烟熏此后再进行烟熏使产品具有浓烈的烟熏风味 。nsp6水煮如果要制成熟培根可进行水煮。
如何制作培根
1 、带皮五花肉一大块洗净晾干 。 2、皮朝下用快刀切约8毫米厚的大片如果准备薰制就不要将皮切断。 3 、调制腌料水 。取一只碗将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果打扁、桂皮 、陈皮 、孜然 、葱姜蒜末、鸡精 、酱油等调味料依个人口味增减加入调匀。待盐 、鸡精等颗粒融
培根的制作方法
再整形 培根的剔骨要求很高只允许用刀尖划破骨表的骨膜然后用手轻轻板出 。刀尖不得刺破肌肉否则生水侵入而不耐保藏。修刮是刮尽残毛和皮上的油腻。因腌制 、堆压使肉坯形状改变故需再次整形使四边成直线 。至此便可穿绳 、吊挂 、沥水6～8h后即可进行烟熏。 6烟熏 烟熏室
是由猪肉制作成培根的方法
培根怎么作呀
制作培根需要准备的材料包括有五花肉1250g、盐35克 、桂粉3g、胡椒粉3g 、白砂糖10g、迷迭香3g、叉子 、保鲜袋、冰箱 。一、首先将新鲜的五花肉。去掉皮修切整齐 。二、把肉块放在较大的容器里准备一支结实的叉子 。三 、在肉块的上下两面均匀的插孔子 。四 、将所有的调料
怎么做培根
1、准备好层次分明的五花肉 。2、准备好盐、黑胡椒 、百里香、迷迭香混合均匀待用。3、将五花肉切成薄片 。4、用叉子在肉上均匀的扎眼将混合好的腌料均匀涂抹在肉上 。5、再放入冰箱冷藏室7天。6 、7天后取出即可。
自制培根怎么做
制作材料 主料猪肉肥瘦5000克 调料盐14克白砂糖44克 培根 做法 1选料用经过彻底加工过的、重量相同的 、新鲜的猪腹肉。肉块的重量 6烟熏将清洗后的猪腹肉挂在熏肉钩上再以一定间隔挂到烟架上以防止它们相互碰撞 。在烟熏之前先将烟熏室友加热到572℃并完全打开风