烟熏肉的制作方法
白糖90克、花椒粉45克 。 2 、首先把肉切好洗净。 3、然后拌入米酒、食盐、白糖 、孜然粉 、花椒粉 、辣椒粉、酱油用手抓匀静置24小时 。 4 、24小时后挂起 。 5、进行风干。 6 、然后生木碳火架上烤架 。 7 、放上风干的肉进行烟熏直到滴油。 8 、滴油后装盘这样烟熏肉就已经做好
河北烟熏肉制作方法
孜然粉45克、辣椒面90克 、白糖90克 、花椒粉45克 。首先把肉切好洗净 。2、然后拌入米酒、食盐 、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉 、酱油用手抓匀静置24小时。3、24小时后挂起进行风干然后生木碳火架上烤架放上风干的肉进行烟熏直到滴油滴油后装盘这样烟熏肉就已经做好
如何制作正宗熏肉
如制作无骨腊肉还要切除骨头 。加工有骨腊肉用食盐7公斤 、精硝02公斤 、花椒04公斤。加工无骨腊肉用食盐25公斤、精硝02公斤 、白糖5公斤 、白酒及酱油备37公斤、蒸馏水3—4公斤将食盐和硝压碎花椒、茴香 、桂皮等香料晒干碾细。 2 、腌渍有三种方法l切好的肉条与干腌
感觉熏肉应该是在冬天把新鲜的肉晒干再放在火上熏不知道是不是这样的谁知道正宗的制作方法啊 感觉熏肉应该是在冬天把新鲜的肉晒干再放在火上熏不知道是不是这样的谁知道正宗的制作方法啊 展开
特色熏肉制作方法
1、首先需要先将肉清洗干净放入容器中之后加1大勺盐并将肉抹匀放入冰箱中腌制1天。2、接着在锅中倒入清水将腌好的肉放入锅中再放入所有调味料大火烧开转小火煮3小时左右至肉软烂 。3、之后将煮好的肉捞出来放到容器中备用取一个炒勺坐炉子上将锡纸折成一个小盒子
熏肉怎样制作
熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段 。备料时选用膘肥约一寸的nsp二级肉一百斤切成五寸见方的大块厚度一般在寸半左右。头锅中配料大料 、nsp花椒、香料、桂皮、丁香砂仁 。另备大葱 、生姜 、蒜、甜面酱 、煮肉时先入脊肉其它带皮肉块分层码在上面 。另加大葱
保定熏肉制作方法
主料五花肉1000g辅料盐适量、酒适量 。烟熏腊肉的做法1、准备好五花肉洗净放在案板上晒去水分。2 、加大粒盐和高度酒放在阴凉处腌上三四日中间有空就多翻动