您好,很高兴回答您的问题,我本人虽然是南方人,但是我非常喜欢吃包子,因此也非常喜欢做包子,以前经验不足,做的时候偶有翻车,如今却是总结出了比较丰富的经验,在这里... 大家好!我是小丫爱美食,我的回答是:要想包子皮松软,首先最重要的是面要发酵好 。其次是包子皮的擀制、包子的第二次醒发以及蒸包子的火候等各个环节的过程和技巧。 包子... 包子的二次醒发 包好的包子必须经过二次醒发,这样蒸出来的包子皮才能松软。 包好的包子需要放到温暖处进行二次醒发,醒发好的包子比原来的包子更加圆润丰满 。如果用手掂... 包好...
1. 第一个方面,面发好后要反复揉搓 一般新手朋友容易在这方面犯错,想着面发得那么好,如果再下手揉搓,面可能就发不起来了,就做不出柔软的包子。其实这么做是错的。想要... 第三个方面,包子包好后不能直接上锅蒸 包子包好后,不能马上蒸,如果直接不醒发直接蒸的话,包子蒸好会塌陷,不会蓬松。 记得包子蒸好后要放在蒸锅内,盖上盖子,等待一段... 包子包好后,不能马上蒸,如果直接不醒发直接蒸的话,包子蒸好会塌陷,不会蓬松 。 记得包子蒸好后要放在蒸锅内,盖上盖子,等待一段时间,当包子变得轻飘飘的,比包好时的...
怎么把包子蒸得更松软
做包子馅。包子温火蒸 1520分钟 。 特点包子松软吃时似灌汤味鲜美营养丰富适合 最简单的纯肉馅 取适量肉馅加少许葱末姜末取一碗水 如何做包子的馅1 、肉包子馅 买一斤猪肉馅羊肉 。牛肉大葱一颗姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起在倒入酱油 、香油 、植物油盐、
怎么把包子蒸的松软
擀包子皮的时候不用揉的太厉害撒点干面粉防粘把小剂子团成团擀薄即可要边上薄中间厚 8、包好的包子要盖继续饧发2030分钟因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气继续饧发可以让包子发的更均匀饱满这一步很关键 9 、水开后大火蒸包子 10、蒸好后不要马上揭盖子
怎样发面蒸包子松软
一、首先要发面 有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 一定要用凉水把包子放进去再通电 2用孝母发
蒸包子怎么做才松软好吃
做包子馅 。包子温火蒸 1520分钟。 特点包子松软吃时似灌汤味鲜美营养丰富适合 主料面粉500克鸡肉300克 辅料肉皮清冻100克大葱20克姜20克 调料料酒15克盐4克味精2克花生油20克五香粉1克 做法 1 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团 2 将鸡肉剁成内泥 3 肉皮
怎样发面蒸包子快而且松软
1 、天冷只用酵母发面特别慢可在发面的时候多加一点白糖或者酸奶白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵起到加快面团发酵的作用另外加了白糖和酸奶蒸出来的馒头吃起来也会更加鲜香香甜。2 、发面的时候最好用温水冷水发酵速度特别慢热水因为高温的缘故容易烫死酵母中的发酵
怎么把包子蒸得更松软
凉水上锅大火蒸lt边蒸边醒gt30分钟左右时间到后关火。 5、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖因为锅里面气温高气压低外面气压高外面的高气压会把包子压扁出现手指印或者塌陷回缩所以包子蒸好后先等五到十分钟慢慢冷却了再掀开锅盖那样才又松软又好吃 经验之谈希望对你
包子面怎么发蒸的包子松软可口
用料 中筋面粉 250克 水 140克仅作为参考 干酵母粉 56克 泡打粉可用可不用 2克 直接发酵法的白胖包子的做法 1 将以上所有材料混合进行手工揉面不要少于十分钟如果用面包机的话十分钟就可以了。 2 揉好的面表面十分光滑醒35分钟就可以分割开始包包子 。 3 包好的包子直接
蒸包子的面怎么发才能松软可口
蒸包子的面怎么发才能松软可口下面10个小诀窍应该可以帮到你。 1 、选中筋面粉就是普通的包饺子的面粉 2、融化发酵粉的时候加白糖12勺就行是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”可以让面团更好的发酵 3 、融化发酵粉的的水最好是温水不烫手因为温水也可以帮助更好