包子皮发硬放什么不硬
展开全部 一 、首先要发面 有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 一定要用凉水把包子放进去再通电
包子皮发硬放什么不硬 包子皮发硬放什么不硬 展开
怎样使包子皮不会硬
一 、首先要发面 有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 一定要用凉水把包子放进去再通电 2用孝母发
怎么做才能使包子皮 松软可口。不会硬做法呢
怎样使包子皮不会硬
包子、花卷 、糖三角就看你的想吃啥了。成型后再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序一定要中火锅里要用冷水勿谓言之不预也。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 用手轻拍馒头有弹性即熟 2 撕一块馒头的表皮如能揭开皮即熟否则未熟 3 手指轻
怎么做才能使包子皮 松软可口 。不会硬做法呢
怎样蒸包子不塌皮
蒸包子不塌皮的窍门 温水化开酵母的时候加适量白糖可以让面团更好的发酵倒入适量面粉中揉匀面上盖湿龙布进行醒面50分钟左右面饧到原来的2倍大再开始揉面将面揉匀后擀皮包包子包子皮要厚包子包好后要饧30分钟左右均根据室内温度掌握时间包子胚会明显再增大约05倍
关于蒸包子的问题
包子皮很硬是没发酵好。 不要用自发粉一般效果不好不要用雪花粉和饺子粉包子太劲道了不好吃 。用标准粉就行了 。 两碗粉用一勺酵母就够 一个包子捏十五六个摺为宜放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可 。 ※怎样做肉包子 1面可是发面也可是半烫半冷面即用开水烫一半用冷水
我每次蒸包子 包子皮都很硬 不宣软 请教各位怎样才能使包子皮松软的方法 谢谢了