我知道我去买油条的时候,油条是热的,很酥的,然后老板给我拿袋子装着,我提了十分钟后就软了,后来我想明白了,因为油条热放在没有通风的地方就会有热气没地方散油条就软... 我知道我去买油条的时候,油条是热的,很酥的,然后老板给我拿袋子装着,我提了十分钟后就软了,后来我想明白了,因为油条热放在没有通风的地方就会有热气没地方散油条就软... 我知道我去买油条的时候,油条是热的,很酥的,然后老板给我拿袋子装着,我提了十分钟后就软了,后来我想明白了,因为油条热放在没有通风的地方就会有热气没地方散油条就软...
有几个方法可以帮助油条长期保持脆: 1. 炸制时的技巧:油温掌握得当非常重要 。要确保炸油的温度达到适宜的炸制温度(大约在170-180摄氏度之间),这样油条才能迅速炸制熟... 有几个方法可以帮助油条长期保持脆: 1. 炸制时的技巧:油温掌握得当非常重要。要确保炸油的温度达到适宜的炸制温度(大约在170-180摄氏度之间),这样油条才能迅速炸制熟... 1. 炸制时的技巧:油温掌握得当非常重要。要确保炸油的温度达到适宜的炸制温度(大约在170-180摄氏度之间),这样油条才能迅速炸制熟透,外脆里嫩 。 2. 炸制后的处理:将炸... 要确...
像我有时间的话,我会自己在家里炸油条,作为早餐吃,所以我知道炸好的油条怎么保存会脆一些,一般情况下,把炸好的油条直接放在油锅上面,首先能够保证它的热度,第二个保存它里... 有点事,我们生活中非常常见的一种早餐,而且是属于素食类的食物,早餐的时候买两根油条,没被豆浆就可以边走边吃,很节约时间,刚刚炸出来的油条是十分脆的,但是如果放的时间太...
油条是我们中国比较传统的一种美食,也是比较传统的中式早餐的标配,很多人都会自己在家里炸油条吃,但油条炸多了吃不完怎么保存也是有妙招的,可以用保鲜袋密封好,然后放到冰... 像我有时间的话,我会自己在家里炸油条,作为早餐吃,所以我知道炸好的油条怎么保存会脆一些,一般情况下,把炸好的油条直接放在油锅上面,首先能够保证它的热度,第二个保存它里... 有点事,我们生活中非常常见的一种早餐,而且是属于素食类的食物,早餐的时候买两根油条,没被豆浆就可以边走边吃,很节约时间,刚刚炸出来的油条是十分脆的,但是如果放的...
答案:油条晾在外面放得久一些,但用塑料袋装起来存放可以更好地保持油条的新鲜度和延长其保存时间。 解释:油条是一种油炸食品,暴露在空气中容易吸收水分,导致变软和变... 答案:油条晾在外面放得久一些,但用塑料袋装起来存放可以更好地保持油条的新鲜度和延长其保存时间 。 解释:油条是一种油炸食品,暴露在空气中容易吸收水分,导致变软和变...
因为我在家里面做过油条,所以我知道油条放猪油混在一起凉了也不硬,如果再做油条的时候放一点猪油在里面,就不会吃起来硬帮帮的,而且冷了,吃了也不是硬邦邦,但是我基本上不会... 我们如果是想要做这个油条的话,我们想要这个油条凉了,他不发硬,其实是可以放了些小苏打之类的东西的。因为如果是我们放了这个小苏打的话,他这个油条它的口感就会更加的好吃... 因为如果是我们放了这个小苏打的话,他这个油条它的口感就会更加的好吃一点,也会更加的松软一点,这样子的话它放久了也不会变硬 。 油条的营养价值与食用价值都是比...
油条是一种比较常见的面食,在制作的时候是需要有一定的技巧的 。可以在面团当中加一些牛奶 。这样做出来的油条会有一股奶香味。我自己在做的时候会加入一些盐和新鲜的花椒叶,... 可以在面团当中加一些牛奶。这样做出来的油条会有一股奶香味 。我自己在做的时候会加入一些盐和新鲜的花椒叶,这样做出来的油条吃起来特别香。好的时候油温一定要高。 油条是非常好吃的。在我们北方这边油条基本上是早上必吃的食物 。但油条炸出来为什么会是软的这个问题我知道可能是加入的膨松剂不太好。炸油条的面团揉起来也是非常有讲究的...
1 、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 1 、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松剂和起酥油,... 2 、保存方...
油条面剩下的可以放冷藏柜里面,不要冻了,温度低调不会影响第二天用的,我也是这要的,我一一般也是晚上和好面第二天用,和好的面放到冷藏柜中,第二天早上用 。现在人都是... 在和面时需要注意以下几点: 1. 面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条会太硬。 2. 面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度 。 3. 发面之前... 再放入袋子里又能有效隔绝空气中的病毒细菌,冰箱冷藏室有是一个温度较低的地方,减少,或者减缓食物变质的速度。希望可以帮助到你 。 因为油面本身有油,而油有一定增加保质期的作...
如今在超市里面很容易买到“无铝油条膨松剂”,经过这几年的发展,油条膨松剂的膨松性能也越来越好 。尽量使用精炼的植物油:炸制的时候,不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼... 尽量使用精炼的植物油:炸制的时候,不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼的油脂(比如初榨橄榄油之类) 。因为未经精炼的油脂杂质多,烟点低,油炸时容易产生多环芳烃等有毒成分... 油条膨松剂和明矾类似的酥脆型无铝油条膨松剂,炸出的油条也和明矾炸的油条一样,油条放凉后不会发软,吃起来也没有韧性 。油条膨松剂要比快速 、通用添加量大,一般添...
炸起来的油条为什么很快会变软
制作油条的面团属于矾 、碱 、盐面团。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾白矾 、碱纯碱、盐劲大的粗盐在水的作用下而产生气体使面团达到膨松 。在膨松过程中起主要作用的是
怎么翻热油条而不会变软
应该是油温低够高就不会。还有别的办法不过看你是自己个人炸不说也吧
如题除了用油翻炸之外还有没有别的方法啊试过用微波炉结果马上变软了 。。
油条怎么样才能稣脆不回软
第一配方中必须有油脂 第二油温控制在180度 第三炸的过程中要不停的翻转均匀
油条怎样炸才不会变软
原料 面粉500克精盐10克凉水200毫升油1000克。 制作过程 ①取面粉精盐倒入盆中合成面团反复搓柔至面团光滑柔韧试伸细长不断条为止。再把面团放案板上揉搓成60厘米长的粗条手握两端反复溜20至30次放在案板上对折起来撒上干面粉再伸溜 、再对折、再撒干
我想问一下炸油条时里面放什么东西才能变脆炸成金黄色而且放置久了也不会变软。即使是油很热颜色也不会变老
油条太软怎么办
你好网友是啊油条凉了发硬 、发绵、不酥脆有三个方面的原因1配料结构不合理2膨松剂配方有缺陷 。3制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润凉了不发硬、不发绵。泡多源是
油条刚出锅还行放个一两分钟就软～凉了就硬是怎么回事 油条刚出锅还行放个一两分钟就软～凉了就硬是怎么回事 展开
怎么做才能让油条软
松软油条做法 用料 面粉200g盐15g水120g酵母3g小苏打1g油适量。 做法 1将面粉 、酵母 、盐、小苏打混合。 2加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟。 3按扁用刷子抹油对折按扁再抹油对折按扁继续抹油揉匀饧二十分钟 。 4按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟 。 5第三次按扁
炸油条凉了发硬怎么办
可以再蒸一下或者复炸一遍这样就会变软了。油条又称馃子是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲。油条是中国传统的早点之一 。宋史记载宋朝时秦桧迫害岳飞民间通过炸制一种类似油条的面制食品油炸桧来表达愤怒 。类似的油炸面食其起源远远早于
怎么让油条不硬
你的做法就是不对的呀油条的发酵是不用泡大粉的和馒头的发酵方法是不一样的下面是我为你在网络里搜索到的答案你可以自己对照一下的 油条的制作 原料普通粉5000克矾 、盐比例相同矾冬季125克夏季170克 、碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克
我炸的油条不算好但放过十分钟后它就变硬咬不动有什么好的办法或炸法请指点一下 。