做菜的技术
说一下我炒菜的经验吧1、炝锅小火慢火炝锅这样可以把葱花 、姜末或姜丝等调料的鲜香喂充分的调出来2 、酱油在炝锅的时候放入但要掌握好火候起细沫的时侯马上放入蔬菜炒3、肉片、肉丝切好后水淀粉上浆大火急火炒至泛白时停火盛出备用待炒菜过程中放入4、盐在炝锅
怎么成为炒菜高手有没有炒菜视频的
经常看电视美食节目看美食书多练习就好啦
炒菜小技巧
1、炒鸡蛋时将鸡蛋磕入盆中加入少许凉水搅拌均匀再倒入油锅 。炒时往油锅里滴少许酒这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩可口 。2、熬排骨头汤时加入少量的醋可帮助排骨中的钙质释放出来让身体可吸收更多的钙质。3 、炒虾仁时将虾仁放碗内按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g用
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名师提点做菜方法
我就我自己烧菜的认知对你的做菜方法提点建议 供你参考 第一 你的油并不需要烧到冒烟 其实那时候的油温已经不低了 这样不好 烧出来的的菜可能会有一股很淡的油烟味 可能一定程度上掩盖菜的问道 第二 最好在你要将才陈盘前的一小段时间里放入盐和味精 这在一定程度上使的你的
教你学做菜的视频
中餐速成
谁可以教我几招炒菜
1黄瓜去皮切块放适量味精、殂醋 、香油拌匀 。 2白菜切好锅多放油油热后放白菜酱油翻炒至熟放盐 、味精 、香菜、蒜末出锅。 3大萝卜切条锅放热水支开锅放萝卜条大虾或者虾仁至开锅放盐 、味精。 4鲤鱼洗净切块 。锅放油至热放鲤鱼块翻炒几下放热水大火炖至出白汤放姜
本人想向大家讨教几招炒菜做汤的技巧原则是便宜方便 。不用说复杂简单就可以了 。