求酒店厨房设计相关要求或规范
规范你的品牌没说管理方没说所有的说明什么都没有怎么回答呢 如果没要求直接用国内的乱七八糟的标准算了网上搜搜一大堆不值钱
厨房分布标准
厨房功能区的划分主要分为以下几个区域 1 清洗区 作用清洗区的主要用于清洗日常需要的主食 、果蔬 、餐具、锅具等。 2 操作区 作用对洗净的瓜果蔬菜主食进行切配做加工前的准备 。 3 烹饪区 作用烹饪准备好的蔬菜等食材。 4 餐具收纳区 作用整洁有序的收纳炒菜做饭过程中需要
集体食堂的厨房布局有哪些的规定
生熟冷冻库熟食操作间生食操作间消毒间。
比如一定要设有更衣室、主副食库加工间等等还有哪些是必须要单独设的 用在北京的中型工厂内的。
酒店厨房设计布局的基本要求是什么
酒店厨房设计布局应紧紧围绕餐饮的经营风格它的顶面、墙面、地面、通风和照明都要充分考虑实用、耐用和便利的原则适合和满足实际工作的需求 。基本要求是 1保证厨房工作流程的连续顺畅 2厨房各功能区域、作业应安排紧凑 3厨房的设计应以流程合理 、方便实用、
酒店厨房设计布局的基本要求是什么