请问安徽牛肉板面的汤料怎么做的
安徽板面一是面好二是臊子好。新野县出产优质小麦板面条取小麦精粉根据一年四季的不同按比例用食盐、水加以搅拌和成面团反复揉搓 板面的成分及做法 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料熬制而成 。完成后的牛肉面汤必须清澈见底有牛肉的鲜味。 面 用蓬灰面 、
安徽牛肉板面做法及配方
安徽牛肉板面做法及配方
安徽牛肉板面的做法和配方
牛肉板面面的制作方法和配料 面要用高筋粉或者小麦精粉加水和食用盐按照一定的比例加以搅拌 。合成面团醒发过程中多揉搓几遍 。制作成直径半寸长八寸左右的面棒在把香油涂在面团上面加淀粉放在桌子上面揉好的面棒柔软顺滑 。做板面的时候把面条摆在桌子上面用擀面杖
求安徽牛肉板面的做法求回答
臊子的配料1茴香 、花椒、面酱、熟地 、当归、罗汉果、白芷、白芍 、肉桂 、红辣椒各150克 2胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜 、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克 。 3酱油350克 。味精30克开水3000克。盐200克。 做法材料全部洗净然后用温
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