最简单的家常酸菜鱼怎么做
酸菜鱼为川东传统风味菜肴。原本是川江渔家的家常菜后经改进逐步推广深受好评。我记得上个世纪90年代处几乎所有的四川家庭都在做酸菜鱼。大家聚会或者喝茶聊天几乎都在谈论如何将酸菜鱼做得更好。这股酸菜鱼风迅速刮遍全国比现在的水煮鱼还厉害。原本5毛钱一斤的酸
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家常酸菜鱼怎么做
1 、将宰好洗净的鱼肉切片把鱼头鱼骨鱼腹装一盆加盐 、少许胡椒粉和料酒拌匀。2、鱼片装一盆加盐、少许胡椒粉 、两个蛋清拌匀 。3 、锅里下油将鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄色上锅备用接着用姜末和蒜蓉爆香。4、放入适量的油倒入酸菜炒出香味将泡椒放入翻炒再将煎好的鱼头
怎么做酸菜鱼家常做法
1 、首先鱼肉里加入少许盐 、胡椒粉 、生粉用手抓匀。2 、锅里倒油爆香蒜片和姜末倒入酸菜加入适量的水把鱼肉一起下汤里煮 。3 、煮好后捞出备用锅内倒油炸香花椒和干辣椒淋到鱼肉上撒上香菜即可 。