食材:鱼肉300克、酸菜300克 、食用油适量 、盐适量 、味极鲜酱油适量、花椒粉适量、料酒适量 、姜葱末适量、淀粉适量、鸡精适量、花椒适量 。 做法: 1 、准备好材料,鱼让店家... 食材:鱼肉300克 、酸菜300克、食用油适量 、盐适量、味极鲜酱油适量 、花椒粉适量、料酒适量 、姜葱末适量 、淀粉适量、鸡精适量 、花椒适量。 做法: 1、准备好材料,鱼让店家... 做法: 1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜。 2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁 、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时 。 3 、热锅凉油,下葱姜末炒香。 ... ...
步骤/方式1 酸菜1袋500克,萝菲鱼300克,鸡蛋1个,泡椒50克,泡姜4片,红辣椒1个,葱1根,蒜5瓣,香菜1根 。 步骤/方式2 罗非鱼洗净,切片,加上料酒淀粉蛋清,抓均匀放10分... 把所有食材洗好切好。 步骤/方式5 准备好所有食材 。 步骤/方式6 平底锅烧热加50ml花生油,炒香葱花,加50克泡椒泡姜翻炒出香味,加上酸菜炒干除去部分酸味 。 步骤/方式7 酸... 鱼片变白色就盛出来,这个过程也就是1分钟 。 步骤/方式9 令起锅加点10克油炒香葱蒜,加5克辣椒翻炒断生,然后把它浇到碗里 。 步骤/方式10 酸酸辣辣,美味下饭,超级好吃 。 步骤/方式8 ...
13、酸菜炒干盛出备用 14、鱼骨汤熬至浓白,取出鱼骨 15、倒入炒好的酸菜辅料(加入少许盐和鸡粉) 16 、大火烧开后倒入码好味的鱼片煮5分钟 17 、盛入容器中 18、加入香菜香... 3.锅内留油,放入泡红辣椒 、姜 、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。 4.汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋 。 2.炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出; 3.锅内留油,放入泡红辣椒 、姜 、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内 。 4.汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10... 1.将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝...
材料:草鱼1条、酸菜1袋(酸菜鱼专用)、生姜 、蒜瓣、大葱、香葱 、香菜、花椒粒、干红椒段 、鸡蛋1只、醪糟汁 调料:料酒 、胡椒粉、糖、盐 做法: 1-2.草鱼斩杀清洗干净,将整... 做好酸菜鱼,首选四川老酸菜。用做酸菜鱼的酸菜,学名笋壳青菜,属十字花科两年生叶用芥菜,四川产的芥菜,叶梗肥厚,菜帮子特别厚实,腌渍出的味道与别地酸菜的味道是不太... 4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒) 。 5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。 6... 3、...
把鱼骨剁成2厘米的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。片鱼片的时候一定要顺着鱼尾的方向斜刀片,要不然鱼片会很容易碎掉。 接着把片好的鱼片放在大碗里,然... 片鱼片的时候一定要顺着鱼尾的方向斜刀片,要不然鱼片会很容易碎掉 。 接着把片好的鱼片放在大碗里,然后可以加入少量的盐 、很少的蛋清 、胡椒粉、料酒 、水淀粉一起抓均匀后... 接着把片好的鱼片放在大碗里,然后可以加入少量的盐 、很少的蛋清 、胡椒粉 、料酒、水淀粉一起抓均匀后腌一会入味。鱼片上浆时淀粉和蛋清一定不要过多,否则会使酸菜鱼的汤...
酸菜鱼 [所需材料] 材料:酸菜、草鱼 配料:山辣椒、姜 、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料:胡椒粉 、盐 、色拉油、生粉 [烹饪过程] 准备阶... 酸菜200克,生姜20g,蒜头20g,香菜30g,小米辣2个,鸡蛋1个,淀粉20g,料酒10g,盐适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,白芝麻少许,食用油适量 家常酸菜鱼的做法步骤 1.草鱼买... 家常酸菜鱼的做法步骤 1.草鱼买的时候杀好,可以让店家帮忙片好鱼片,也可以拿回家自己片,看个人喜欢,我都是直接让店家片好拿回家的,拿回家再清洗干净,沥水待用 。(特...
1 、原料 2 、准备好原料 3 、酸菜鱼做法小贴士 原料:草鱼1条配料:酸菜适量 小葱3根 姜3片 蒜5瓣 干辣椒3个 红辣椒3个 泡椒,花椒,八角,料酒,胡椒粉适量,鸡蛋清少许 准... 1、原料 2、准备好原料 3 、酸菜鱼做法小贴士 原料:草鱼1条配料:酸菜适量 小葱3根 姜3片 蒜5瓣 干辣椒3个 红辣椒3个 泡椒,花椒,八角,料酒,胡椒粉适量,鸡蛋清少许 准...
酸菜鱼是一道四川的特色名菜,属于川菜,味浓厚,泡菜味突出,具有浓郁的四川民间家常风味,如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。酸辣鱼主料为鲫鱼,主要烹饪工艺是炒。成... 金针菇一小把 步骤: 1/7 酸菜切好,将葱姜蒜,干辣椒切碎备用 2/7 倒油入锅,放入切好的佐料爆香,不要太大火,防止烧焦 3/7 加入豆瓣酱,根据个人口味放,爆出红油即可 4... 第五步:撒把蒜泥,葱花,花椒,干辣椒、白芝麻,辣椒都塞在当中 。 第六步:开锅放油 、油烧制冒青烟,然后关火,用长勺把油均匀撒在放的干辣椒,花椒 、芝麻,辣椒油,蒜泥... 第六步:开锅放...
3、油锅烧热,倒入酸菜煸香后盛出备用。煸炒过的酸菜更脆爽 。 4 、锅内继续倒入油,姜片爆香,再倒入鱼头 、鱼尾、鱼骨这些翻炒到完全变色后调入适量料酒 。 5、锅内加入适量... 8、锅洗净,放适量油烧热,放入姜末,蒜片,干辣椒段椒炒香,再放入切好的酸菜翻炒出香味。 9 、再把刚煎好的鱼头鱼骨放入翻炒片刻 。 10 、加入开水,大火煮开后撇去浮沫,... 9、再把刚煎好的鱼头鱼骨放入翻炒片刻。 10、加入开水,大火煮开后撇去浮沫,加半勺盐,半勺白醋,1勺胡椒粉,少许白糖调味,转小火继续煮至汤色发白,然后全部捞出倒入盆... 10、加入...
鸡精... 第三步:把酸菜切成丝,下入锅中焯水处理,然后到出锅留底油加入辣椒段,蒜片葱花进行炒制,加入高汤盐味精,鸡精,胡椒粉,白糖进行调味,放入鱼骨中火炖至五分钟。然后... 然后把酸菜和鱼骨捞出倒在酸菜鱼的大碗中。 第四步:我们把浆好的鱼片一片一片的下入锅中用小火把鱼片煮熟,捞出,放入酸菜和鱼骨的上面。然后锅中加入适量的白醋,把汤汁... 第四步:我们把浆好的鱼片一片一片的下入锅中用小火把鱼片煮熟,捞出,放入酸菜和鱼骨的上面。然后锅中加入适量的白醋,把汤汁倒入碗中,上面撒上蒜末用高油温淋在蒜末上...
酸菜鱼的家常做法
将酸菜中的水分用手攥干切成细丝待用野山椒剁碎。3 、炒锅烧热放入3汤匙的油放入姜片 、蒜泥炒香再放入酸菜丝和野山椒 。4、加入适量清汤或者开水水的量要能没过所有鱼片烧开。5 将鱼头和鱼排放入煮10分钟将鲜味熬出来。上面简要介绍了其中一种酸菜鱼的家常做法还有
酸菜鱼的家常做法请问酸菜鱼的家常做法
酸菜鱼的家常做法材料要简单
原料 草鱼或者鲤鱼酸菜一棵 做法 1、鱼收拾干净之后去鱼头把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大可以把鱼头留着以后做鱼头汤 。如果锅够大可以把鱼头也一起做了。 2 、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌鱼片单独另放也用盐和料酒腌10多分钟就可以了。打一个蛋清
酸菜鱼的家常做法材料要简单
原料 草鱼或者鲤鱼酸菜一棵 做法 1、鱼收拾干净之后去鱼头把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大可以把鱼头留着以后做鱼头汤 。如果锅够大可以把鱼头也一起做了 。 2 、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌鱼片单独另放也用盐和料酒腌10多分钟就可以了。打一个蛋
家常酸菜鱼的做法
1、准备主料鲤鱼1条1000克左右陈年泡青酸菜250克 。辅料鸡蛋清1个混合油40克汤1250克精盐4克味精3克胡椒面4克料酒15克泡辣椒末25克花椒10粒姜片3克蒜瓣7克。2 、将鲤鱼去鳞 、鱼鳃 、剖腹 、去内脏洗净用刀取下两扇鱼肉把鱼头劈开钱骨制成块 。泡青酸菜洗后切段
简单酸菜鱼做法
1 、主料鲤鱼1条 。2、辅料酸菜泡青菜100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只 。3、调料淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量 。4、把鱼平放在案板上取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来然后翻面将另一边的鱼肉
酸菜鱼的家常做法
再倒入酸菜翻炒出香味 。12、加入煎至好的鱼头和鱼骨 。13 、加入适量的清水 。14 、再放入袋装搭配调料包 。15、加入料酒。16 、然后加少许白糖。17、大火煮上20分钟加入鸡精。18 、再把鱼片倒入滑散稍煮35分钟 。19 、另取一个锅加入香油烧热 。20、把煮好的酸菜鱼倒入盆中浇
酸菜鱼的家常做法材料要简单
原 料草鱼或者鲤鱼酸菜一棵 做 法1、鱼收拾干净之后去鱼头把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段 。如果锅不大可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大可以把鱼头也一起做了。 2、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌鱼片单独另放也用盐和料酒腌10多分钟就可以了。打一个蛋清