家常酸菜鱼的做法
1 、准备主料鲤鱼1条1000克左右陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个混合油40克汤1250克精盐4克味精3克胡椒面4克料酒15克泡辣椒末25克花椒10粒姜片3克蒜瓣7克 。2 、将鲤鱼去鳞、鱼鳃 、剖腹 、去内脏洗净用刀取下两扇鱼肉把鱼头劈开钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段
家常简便酸菜鱼的做法
1、原料草鱼一条1斤半2斤为宜、四川泡酸菜150克泡青菜、金针菇100克 、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个 、料酒 、淀粉 、盐 、胡椒粉适量 。 2 、鱼片切片鱼排切成段将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒 、淀粉 、盐拌匀腌制20分钟 。 3 、酸菜挤去水分切成丝里面有
酸菜鱼的做法家常做法
原料鱼肉 、酸菜 、花椒粒、白胡椒粉 、蛋清、葱 、姜、蒜 、干辣椒 、盐、糖、生抽、料酒 、生粉 、食用油。1、取一块处理好的鱼肉切成溥片将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。2 、加入料酒 、生抽、生粉、白胡椒粉 、蛋清抓匀再加入食用油反复抓匀静置20分钟。3 、酸菜切好 。4、葱
酸菜鱼的做法家常做法
原料鱼肉、酸菜、花椒粒 、白胡椒粉 、蛋清 、葱、姜、蒜、干辣椒 、盐 、糖 、生抽、料酒 、生粉 、食用油 。1、取一块处理好的鱼肉切成溥片将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。2、加入料酒、生抽 、生粉、白胡椒粉 、蛋清抓匀再加入食用油反复抓匀静置20分钟 。3、酸菜切好 。4 、葱
家常菜酸菜鱼的做法
1 、主料鲤鱼1条2 、辅料酸菜泡青菜100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只3、调料淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量4、将鱼平放在案板上取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来然后翻面将另一边的鱼肉片下来将片
家常酸菜鱼简单做法
1 、准备一条新鲜的草鱼再准备一些调料 。比如酸菜辣椒花椒老姜蒜葱料酒鸡精盐有川盐的用川盐更好 。2、把准备好的鱼去掉鱼鳞然后把鱼剖开鱼头剁掉鱼身切成块再把鱼肉改刀切成片状再找一个小碗把切好的鱼片放入碗中拿出一个鸡蛋把鸡蛋磕开碗中倒入蛋清把蛋清
酸菜鱼家常做法大全
1 、方法一鱼肉里加入少许盐、胡椒粉 、生粉用手抓匀。锅里倒油爆香蒜片和姜末倒入酸菜加入适量的水把鱼肉一起下汤里煮。煮好后捞出备用锅内倒油炸香花椒和干辣椒淋到鱼肉上撒上香菜即可。2、方法二把鱼清洗干净去头尾再将鱼剖成两半然后用刀斜着把鱼片成半公分厚
酸菜鱼的家常做法大全
1 、酸菜鱼做法一鱼切薄片用盐、葱姜酒汁 、味极鲜酱油、花椒粉 、淀粉腌制一个小时 。热锅凉油下葱姜末炒香 。下酸菜一起炒。注入骨头汤煮开。加入鱼骨鱼尾 。煮开下鱼片一起煮汤水烧开后加入味极鲜酱油 、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中 。另起锅下油下花椒炒香后
怎样做酸菜鱼家常做法教程
1、食材巴沙鱼600g、酸菜鱼1包、葱1根、姜4片、蒜5瓣 、淀粉适量 、蛋清1个、白胡椒适量 、盐1小勺、熟白芝麻适量 。 2 、巴沙鱼片提前两小时从冰箱拿出来化开。清洗干净后斜刀切薄片。 3、片好的鱼放到料理盆内倒入全部的辅料用手抓匀 。腌制20分钟。酸菜用的就是第二张
家常版酸菜鱼的做法
将鱼洗净切块加入盐和料酒腌制备用。锅中倒入适量植物油加入花椒泡椒葱姜蒜炒出香味后加入酸菜继续煸炒。锅中加入清水煮沸先下鱼头和鱼骨后加入鱼片煮熟出锅撒上蒜末淋上热油即可。