酸菜鱼的家常做法材料要简单
原 料草鱼或者鲤鱼酸菜一棵 做 法1 、鱼收拾干净之后去鱼头把鱼肉片下来切成小片 。鱼骨砍成小段 。如果锅不大可以把鱼头留着以后做鱼头汤 。如果锅够大可以把鱼头也一起做了 。 2、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌鱼片单独另放也用盐和料酒腌10多分钟就可以了 。打一个蛋清
家常酸菜鱼的做法
1 、准备主料鲤鱼1条1000克左右陈年泡青酸菜250克 。辅料鸡蛋清1个混合油40克汤1250克精盐4克味精3克胡椒面4克料酒15克泡辣椒末25克花椒10粒姜片3克蒜瓣7克。2 、将鲤鱼去鳞、鱼鳃 、剖腹、去内脏洗净用刀取下两扇鱼肉把鱼头劈开钱骨制成块 。泡青酸菜洗后切段
家常酸菜鱼的做法和步骤
1、主料鲤鱼1条1000克左右陈年泡青酸菜250克 。辅料鸡蛋清1个混合油40克汤1250克精盐4克味精3克胡椒面4克料酒15克泡辣椒末25克花椒10粒姜片3克蒜瓣7克 。 2 、将鲤鱼去鳞 、鱼鳃 、剖腹、去内脏洗净用刀取下两扇鱼肉把鱼头劈开钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段 。 3
酸菜鱼家常做法
酸菜冲洗干净斜切成条状。 7、烧热锅内3汤匙油以小火爆香姜片和花椒放入酸菜大火翻炒45秒至香味溢出 。 8 、倒入酸菜鱼的调料包注入5碗水与锅内食材一同搅匀加盖以大火煮沸改小火焖煮15分钟。 9、加入13汤匙白糖吊味倒入腌好的鲩鱼片拌匀大火煮沸至鱼片熟即可起锅 。
家常菜酸菜鱼的做法
1、主料鲤鱼1条2 、辅料酸菜泡青菜100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只3 、调料淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量4、将鱼平放在案板上取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来然后翻面将另一边的鱼肉片下来将片