在家里如何做拉面怎么和面呢
自制拉面的做法如下 工具原料 面粉500克、食盐适量 、鸡精适量 、番茄酱适量 、调和油适量、香菜20克 1、面粉中加水和得比包饺子的面稍硬点 。用湿布盖上饧上半个小时 。 2、揪成大小合适的剂子揉成长条形。一条条刷上油摆在盘中再饧上十分钟 。 3、一根一根地抻长捏住面的
拉面和面的方法
一手和面打成穗子使面粉与水全部掺合后揉光成团再用双手蘸水将面搋匀搋到盆净面光不粘手为止 。用净布盖上饧约半小时 。2、将碱面用水100克化开成碱水 。3、面饧好后取l2面团用双手蘸抹碱水搓成长条两手各抻面的一端提离案板慢慢溜条即上下晃长两手合拢旋成麻花形这
手工拉面家常做法
1、小半盆面加入半勺盐面和的稍微硬点和好面多醒一会将醒好的面搓条将搓好的面盘入盘中。2 、抹上清油蘸勺一圈圈盘入盘中继续醒将醒好的面拉到案板上案板抹上适量油将案板上的面像缠毛线一样缠到手腕上在案板上甩几下 。3、然后下水煮面把菜拌上就可以吃了 。
手工拉面家常做法
1、小半盆面加入半勺盐面和的稍微硬点和好面多醒一会将醒好的面搓条将搓好的面盘入盘中。2 、抹上清油蘸勺一圈圈盘入盘中继续醒将醒好的面拉到案板上案板抹上适量油将案板上的面像缠毛线一样缠到手腕上在案板上甩几下 。3、然后下水煮面把菜拌上就可以吃了 。
家里自己怎么做拉面
1 、选料一般要选择新鲜的高筋质面粉而不宜选择虫蛀、鼠咬 、霉变的污染面粉2、和面和面是拉面制作的基础是关键 。首先应注意的是水的温度一般要求冬天用温水其它季节则用凉水3、饧面即将和好的面团放置一段时间一般冬天不能低于30分钟夏天稍短些其目的也是促进面
家里拉面怎么和面
拉面制作方法主要有和面 、晃条、拉面 、下锅四道工序 。将精粉 、水、盐按100501的比例加碱少许将盐 、碱用水溶化搅和成面团饧20分钟后放在面案上揉成面条坯然后用双手各执一端反复晃动均匀 。再放面案上反复对折双手向两力边抻边抖动待面条适当时下到沸水锅里煮熟后
家庭做拉面怎么和面
拉面的做法大体是这样选上等精面用适量的盐水和面盐多了抻不开盐少了缺乏韧性拉不长一拉就断。所以放盐一定要适量 。面和好以后把面切成小节搓成 30 厘米长的粗条盘在大盘子里上面抹上清油盖上湿布“醒”上 20 分钟俗称“醒剂子”。“醒”好后面即可拉开 。为了拉细
手工拉面头怎么做
手工拉面的做法1和面醒面。醒面的同时准备拌面的浇头。2把和好的面搓成长条压扁擀薄切成细条 。3拉面条的过程 。把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细。图片上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子。够长够细吧面醒好了面条拉起来很快很容易的噌一下就能拉到很
手工拉面头怎么做
如何做手工拉面
1在面盆里放适量的干面粉一点点的加水一边加水一边搅拌 2 搅好后揉搓成面团直到面团有滑滑的手感后再醒半个小时。 3面团就揉好了 。 4擀面的过程中是从擀面杖从中间比较厚的地方慢慢擀到薄的过程要洒点面粉不然会粘在一起的。 5擀好后用刀切开手工面条就做好了 。