拉面制作方法
1、牛肉500克 、拉面适量可买现成的拉面 、香菜200克、蒜苗500克、葱姜。2 、胡椒、辣椒 、花椒 、鸡精各适量。3、牛肉洗净把肉里的血水血丝清除干净 。4 、锅里放冷水牛肉切成十公分见方块状一起下锅煮。5、水开收小火撇血沫子同时翻搅肉块再撇沫子大约510分钟 。6 、
怎样手工和面及制作拉面
拉面 材料精粉2500克水1500克碱面25克盐少许。 拉面的制作 制作过程 1将面粉和盐面一并放入面盆内一手倒水水温冬暖夏凉春秋温一手和面打成穗子使面粉与水全部掺合后揉光成团再用双手蘸水将面搋匀搋到盆净面光不粘手为止。用净布盖上饧约半小时 。 2将
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1 、取一个干净的盆不要有水珠把面放进去温水中加少量的盐溶匀后慢慢淋入面中边倒水边快速用筷子划面直到没有干面和成团略揉几下盖盖醒15分钟如果面太硬揉不动可加盖湿布。3 、再略揉几分钟再醒30分钟左右室内温度而定温度低就时间长一点儿将醒好的面揉长切段每
手工拉面怎么做
只有新鲜的高筋质面粉兰州牛肉拉面专用粉蛋白质含量高才能为拉面的制作成功保证前提条件。 二 、和面 和面是拉面制作的基础是关键。首先应注意的是水的温度一般要求冬天用温水其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响通过和面时用水温度的不同使和好的
如何做手工拉面
1在面盆里放适量的干面粉一点点的加水一边加水一边搅拌 2 搅好后揉搓成面团直到面团有滑滑的手感后再醒半个小时 。 3面团就揉好了。 4擀面的过程中是从擀面杖从中间比较厚的地方慢慢擀到薄的过程要洒点面粉不然会粘在一起的。 5擀好后用刀切开手工面条就做好了 。
家庭手工拉面怎么做如何做好吃
食材明细 普通面粉500克 温水280克 盐3克 原味口味 技巧工艺 三刻钟耗时 简单难度 手工拉面的做法步骤 1 将盐加入到面粉中搅拌均匀 2 将 也可以选用高筋粉来制作。 2、 做拉面的面团一定要静置到位否则面条容易断开拉不长 。 3、 操作熟练后可以一次拉几根。 4 、 拉面的同
如何制作拉面
材料精粉2500克水1500克碱面25克盐少许 。拉面具体制作过程如下1、将面粉和盐面一并放入面盆内一手倒水一手和面打成穗子2 、使面粉与水全部掺合后揉光成团再用双手蘸水将面搋匀3 、搋到盆净面光不粘手为止用净布盖上饧约半小时 。4、将碱面用水100克化开成碱水 。5