家庭手工面包

admin2024-11-01

手工面包第一步揉面发酵家庭制作面包不仅味儿香用料上乘而且健康。不过做面包却是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。单是一个揉面就已经让很多人望而却步了。但自己做出面包的成就感也同样是非同一般的。根据面包的配方不同所用的材料会有所差别但基本上一般的面包

和到拉膜的大概时间力度室温22度左右。

揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了。5、将面团滚圆放在温度出进行发酵。发酵至两倍大。6、取出排气分割成小份取一份面团擀成椭圆状。从宽的那一头割一个小口子慢慢的卷起来。7、依次做好所有的面包。放在温暖处进行二次发酵至两倍大表面刷一层蛋液烤箱165度25

1、主料高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个。2、辅料白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油或色拉油适量、食盐1克、酵母2克。3、做法1把牛奶和鸡蛋倒入面包机内桶分别在两个角落加入白糖和食盐不放在同一位置再倒入粉类在面粉中间挖一小洞倒入酵母启

1、原料高筋面粉80、低筋面粉20、盐2、干酵母1、美极牌1 08、水60～65。2、搅拌过程将材料配方1用慢速搅拌1分钟加入配方2再搅拌2分钟改用快速搅拌8～10分钟至完成。3、面团温度26摄氏度。4、基本发酵环境温度26℃相对湿度75基本发酵时间60至90

所有的食材都放在一个盆里随意搅拌均匀即可不要求手法也不用揉面团很软也很粘面盆上面盖一块毛巾让面团室温发酵至少2小时发酵好的面团是原来的两倍大松弛的面团又长大了仍然不光滑没关系可以制作了把面团切成8份卷好的面团可以直接放在土司模里面一个面包就做好

和到拉膜的大概时间力度室温22度左右。

和到拉膜的大概时间力度室温22度左右。

在而也容易使面包产生不脆容易变软而失去口感。五、烤焙的方法起初进入烤焙未送入面团之前在20分钟之前先注入蒸气。使炉内有点湿度后才送入面团烘烤。当面包进入烤箱后在15分钟内注入适量的蒸气使面包开始膨胀后再次注入适量微量的小蒸气这时面包开始 2在表面刀割

在家没事时想制作些简单的食物请大家帮助帮助