首先,牛小排宜选用肉质较嫩的部位,如后腰或前胸部位。 其次,烹调时可先用盐和胡椒粉调味,腌制15分钟,以增加肉质的鲜美度。接着,可采用油煎或者烤制的方式烹调牛小排... 首先,牛小排宜选用肉质较嫩的部位,如后腰或前胸部位 。 其次,烹调时可先用盐和胡椒粉调味,腌制15分钟,以增加肉质的鲜美度。接着,可采用油煎或者烤制的方式烹调牛小排... 其次,烹调时可先用盐和胡椒粉调味,腌制15分钟,以增加肉质的鲜美度 。接着,可采用油煎或者烤制的方式烹调牛小排 。油煎时,烤锅要预热,加入植物油,待油热后将牛小排放... 接着,可采...
1、材料:猪排骨500g 、蒜(切碎)2瓣、姜(切碎)2片、酱油15ml、玫瑰露油10ml、糖1大匙 、盐半茶匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙 、乌醋2大匙、太白粉 、水2茶匙。 2 、先把猪排骨... 1、材料:猪排骨500g 、蒜(切碎)2瓣 、姜(切碎)2片 、酱油15ml、玫瑰露油10ml 、糖1大匙 、盐半茶匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、乌醋2大匙 、太白粉、水2茶匙。 2、先把猪排骨... 2、先把猪排骨冲洗干净,抹干 。 3、然后下腌料放在冰箱腌2小时 。 4 、取出,下一汤匙生粉把排骨均匀地黏上 。 5 、锅内下油,烧至7成热时。 6、把排骨炸至表面呈金黄色时捞起... 3...
高压锅压排骨是一种非常不错的做法,这样子可以让排骨变得非常的好吃,我们使用平常的锅做排骨的话,一般是需要25分钟到30分钟的,但如果高压锅就不一样了,15~25分钟就完全可以... 高压锅比普通的锅的压力更大,所以我们在做饭的时候,可能时间就要少一些,我知道高压锅压排骨多久肉最嫩,因为我之前做过排骨,排骨是一种非常奈熟的东西,我们即使用高压锅,也...
需要提前准备:排骨500克辅料盐3克花椒2克生抽10毫升料酒15毫升蒸排骨的做法:1 、准备好五百克排骨备用。2、凉水下锅中焯水。3、焯去血水去除浮沫 。4、后把排骨捞出,装盘... 要让排骨又滑又嫩,就需要在做排骨的时候先给排骨焯水,这样排骨里面的血水才会出来,做排骨的时候也会更好吃了,如果是炖排骨焯水不仅会让排骨里的血水出来,还不容易让排... 3、随后24小时后,用手把腌料从排骨上去除,也可以在自来水流冲掉,不能冲的太久,否则味道都冲没了,把花椒香叶等香料冲掉 。 4 、最后放在蒸锅上,水烧开以后蒸20-30分钟...
排骨这样炒一下,炖出来的汤又香又白。 步骤4 4. 炒到微微发黄就可以了,接着加入开水 。这里一定要加开水,如果加冷水,会导致排骨的肉质变紧,就不鲜嫩了。 3.起锅烧一点油,油热后将排骨加进来,大火煸炒三分钟,炒干水分,炒出香味。排骨这样炒一下,炖出来的汤又香又白。 步骤4 4. 炒到微微发黄就可以了,接着加入开水 。这里一... 步骤3 3.起锅烧一点油,油热后将排骨加进来,大火煸炒三分钟,炒干水分,炒出香味。排骨这样炒一下,炖出来的汤又香又白。 步骤4 4. 炒到微微发黄就可以了,接着加入开水... 水开一分钟左右即可,用漏...
做法步骤:  第1步 、猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状,斩成块的排骨放入容器中加入足量的清...  第5步 、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右,当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火 。  慢火煮,手工挑选排骨段,盐水浸泡一小时,水冲干净沥水,放入开水锅,同时放入葱段姜片,当归陈皮,酱油料酒,肉桂大料,大火烧开五分钟,改慢火煮一个小时,放精盐鸡精出... 6 、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。 7.美味又好吃的白水排骨做又烂又嫩完成开吃了 。 5 、旺...
葱根1根 良姜2片 姜2片 蒜4瓣 八角茴香1块 八角茴香1朵 植物油1勺 盐1勺子 老冰糖35克 生抽1勺 米酒4-5勺 凉水适当 沸水适当 清炖排骨的做法流程 1 、排骨解冻,冷水入锅,... 4 把冻豆腐放在盘子底部,排骨码在冻豆腐的上面 5 最后将腌渍出来的汁再加两大勺南乳汁均匀淋上去 6 放蒸锅里蒸25分钟左右至排骨比较容易离骨就行,撒上点葱花红椒丁上桌~ 3 排骨腌渍完后,在每块排骨上薄薄裹上一层淀粉 4 把冻豆腐放在盘子底部,排骨码在冻豆腐的上面 5 最后将腌渍出来的汁再加两大勺南乳汁均匀淋上去 6 放蒸锅里蒸25分钟左右.....
1 、排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水; 2 、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌; 3 、将排骨捞出,... 1 、排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水; 2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌; 3 、将排骨捞出,... 2 、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌; 3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让... 3、将排骨捞出,...
肩胛小排是猪肉中的一种肉质比较嫩的部位,但是嫩不嫩还是取决于不同的烹饪方法。如果使用慢火烤或者低温烹调等方式,可以让肩胛小排的肉质更加嫩滑,口感更加柔软 。 另外... 肩胛小排是猪肉中的一种肉质比较嫩的部位,但是嫩不嫩还是取决于不同的烹饪方法 。如果使用慢火烤或者低温烹调等方式,可以让肩胛小排的肉质更加嫩滑,口感更加柔软。 另外...
要使冻排骨煮熟后更嫩,可以尝试以下方法: 1. 解冻:将冻排骨放入冰箱中进行缓慢解冻,不要使用微波炉或热水浸泡来加速解冻。这样可以让排骨均匀解冻,避免外层煮熟而内部... 酶类可以帮助分解肉质中的蛋白质,使排骨更加嫩滑。 6. 加入酸性调料:在烹饪过程中,可以加入一些酸性调料,如醋 、柠檬汁等 。酸性调料可以使肉质更加嫩化。 请注意,以上... 放适量的水,大火烧开转中小火烧40分钟 。 然后把调好的水淀粉倒入排骨里勾芡翻炒收汁撒入葱花即可出锅。冻排骨这样做鲜嫩 捞出斩块,锅中放油,把排骨放到锅里炒,锅里加入生姜大...
猪排怎么做才嫩
1、首先准备130g生菜并切成丝350g里脊肉切成片用刀把肉片拍松然后均匀撒3g盐在肉片上。2 、然后准备鸡蛋100g搅拌成蛋液备用之后准备玉米淀粉50g均匀裹在肉片上。3、然后将其用蛋液裹均匀再均匀裹上面包糠裹好后将肉片放入油锅中小火炸制三分钟至熟准备桔子酱 、
排骨汤怎么做肉嫩
排骨汤排骨先要冷水焯水做肉才嫩主料排骨300克、玉米50克 、莲藕100克 、姜适量、葱适量 、蒜适量调料盐适量 、料酒适量做法步骤1、排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水2 、锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜3、小火炖15分钟4、倒入藕块5、倒入玉米6、小火炖1小时7 、加盐出锅
红烧排骨怎么做才嫩
1煮肉要嫩一点除了嫩肉粉还可以适量放点醋 2把排骨先在压力锅里压。 然后再红烧。
秘制小排的做法
1 、食材猪肋排两列砂糖两勺油、姜适量豆腐乳汤两勺酱油半勺盐一小勺柠檬挤汁半个 。2、排骨焯水去生至六分熟 。3、倒入油少许放入姜煸出香味放入排骨。4、两勺豆腐乳汤两勺砂糖半勺酱油一小勺盐不能多放半个柠檬挤汁可用少许醋代替倒入一小碗水收汁撒上芝麻即
大排怎么做又嫩又好吃
1 、将大排清洗干净用餐巾纸吸干水分放在案板上用刀背横竖拍一下这样肉质就会很软然后每块大排上都拍上生粉将葱切段姜切片大蒜去皮敲扁 。2、锅里放油油稍微多一点把大排放进去煸注意一块块摊开了去一次放不下分几次放煸到两面发白的时候捞出来 。3 、剩下的油放入
大排怎么做才嫩
1 。选用纯精大排最好剔骨放在淡盐水中浸十分钟捞起冲去血水。放在砧板上切成1CM左右厚的片手掌大小。 2 。用刀背将大排逐片拍松这一步很重要哦 下面讲一种常见的不用面粉裹的做法 3 。取水淀粉调成糊状在大排上抹薄薄一层。起油锅烧至3成热下大排用小火煎煎至