用热水洗净... 准备姜葱蒜,八角香叶,料酒和白醋 步骤3 锅里放冷水,适量生姜片葱段,倒入少许料酒,加入排骨,搅拌均匀开大火煮制,煮开后继续烧二分钟,将排骨捞出,用热水洗净表层泡... 步骤3 锅里放冷水,适量生姜片葱段,倒入少许料酒,加入排骨,搅拌均匀开大火煮制,煮开后继续烧二分钟,将排骨捞出,用热水洗净表层泡沫即可 步骤4 排骨放入炖锅内,加足... 锅里放冷水,适量生姜片葱段,倒入少许料酒,加入排骨,搅拌均匀开大火煮制,煮开后继续烧二分钟,将排骨捞出,用热水洗净表层泡沫即可 步骤4 排骨放入炖锅内,加足量开水...
这个很简单啊,最重要的方法就是讲究时长,一般来说你在排骨去腥味的时候,或者说炖的时候,你只要稍微煮久一点都可以变烂,如果你想保证她嫩的话,那么你其实可以加一点点嫩肉粉... 作为一个下厨达人,就让我来告诉你排骨怎么炖的又烂又嫩吧,其实他是有讲究的,首先你在去腥的时候可以多煮一会儿,大概煮个十几分钟,看到他的肉变色了,再捞出来用凉水过凉,接...
准备食材:嫩排骨 、葱、姜 、盐 、鸡精、生抽、蚝油 、香叶、桂皮 、八角 、香菜。 具体做法: 1、嫩排骨剁成小块,放入盆中,加入适量的清水,浸泡出血水后,将嫩排骨清洗干净... 步骤1 香料 、花椒 、干辣椒 、葱洗净备用,姜洗净用刀拍开,土豆去皮,切块 步骤2 将剁成小块的排骨用沸水焯变色,撇除血沫待用 步骤3 油烧热,将香料 、花椒、干辣椒、姜放进... 3 、苹果切大块,加进去,后加入酱油、月桂叶和姜 。 4、锅开后转小火,盖好盖子煮40分钟。 5 、1小时后加入洋葱块,糖,盐,再煮15分钟,大火收下汤。 2 、冷水下锅,小火煮到开,去下上面...
首先我们要买鲜的肋排这是确保炖出来肋排肉质嫩的关键 。 其次就是时间 。炖肋排要想肉又鲜又嫩,时间的控制尤其重要,炖的时间少了肉没熟透,咬不烂;炖的时间太久骨头与肉... 首先我们要买鲜的肋排这是确保炖出来肋排肉质嫩的关键。 其次就是时间 。炖肋排要想肉又鲜又嫩,时间的控制尤其重要,炖的时间少了肉没熟透,咬不烂;炖的时间太久骨头与肉... 其次就是时间 。炖肋排要想肉又鲜又嫩,时间的控制尤其重要,炖的时间少了肉没熟透,咬不烂;炖的时间太久骨头与肉相脱离,且肉质太过软烂没嚼劲。 三是炖排骨时加的配料 ... ...
1 、需要先煸炒,再放入高压锅炖。想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色。 2 、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美。 3、想... 想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色 。 2、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美 。 3、想要把排骨汤炖烂,应该用高压锅炖,... 2 、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美。 3 、想要把排骨汤炖烂,应该用高压锅炖,大约16-20分钟即可 。 4 、可以加一些葱姜蒜去除腥味。
2. 加一碗料酒 3. 没过牛排骨的清水 4. 水开煮两分钟,撇去浮末 5. 捞出牛排骨,不用清洗 6. 直接放入砂锅 7. 加入5克葱姜 8. 一个炖肉料包 9. 加六碗水,煮一个小时 10. ... 3. 没过牛排骨的清水 4. 水开煮两分钟,撇去浮末 5. 捞出牛排骨,不用清洗 6. 直接放入砂锅 7. 加入5克葱姜 8. 一个炖肉料包 9. 加六碗水,煮一个小时 10. 一个小时后,加... 4. 水开煮两分钟,撇去浮末 5. 捞出牛排骨,不用清洗 6. 直接放入砂锅 7. 加入5克葱姜 8. 一个炖肉料包 9. 加六碗水,煮一个小时 10. 一个小时后,加入一个白萝卜块 11. 继......
我们在炖排骨的时候,注意排骨和水的比例是1:8,中途不需要再加水,然后在锅中放入10克葱,10克姜,葱姜不仅可以去腥,也可以提鲜,提高菜肴的口感 。 大火烧开后,转入小... 我们在炖排骨的时候,注意排骨和水的比例是1:8,中途不需要再加水,然后在锅中放入10克葱,10克姜,葱姜不仅可以去腥,也可以提鲜,提高菜肴的口感 。 大火烧开后,转入小... 大火烧开后,转入小火慢炖,大火可以凝固肉表面的蛋白,锁住鲜味物质,让鲜味留在肉里;小火可以使炖出来的汤汁更加透明清澈。 在小火慢炖的过程中,加入8克盐、3克鸡精、... 在小火慢炖的过...
以使排骨在煲的时... 清水中放入奥尔良腌料,混合均匀 。 奥尔良腌料倒入排骨里面,加入生抽 、老抽、料酒 、蚝油、葱姜。 可以使排骨在煲的时候快速变软 电饭煲里面铺上小葱和姜片,再把排骨和腌... 奥尔良腌料倒入排骨里面,加入生抽 、老抽 、料酒、蚝油、葱姜。 可以使排骨在煲的时候快速变软 电饭煲里面铺上小葱和姜片,再把排骨和腌制排骨的水都倒进去,开启电饭煲焖... 可以使排骨在煲的时候快速变软 电饭煲里面铺上小葱和姜片,再把排骨和腌制排骨的水都倒进去,开启电饭煲焖煮一个小时,炖出来的排骨又烂又软,香甜可口。
排骨提前冷水加料酒,葱姜蒜焯水放入锅中,加足量的水,小火慢炖,3到5个小时,再加调味料这样炖出来的排骨就不会柴了 用料:猪排骨350g 、干黑木耳1把、大白菜150克 、葱适... 排骨提前冷水加料酒,葱姜蒜焯水放入锅中,加足量的水,小火慢炖,3到5个小时,再加调味料这样炖出来的排骨就不会柴了 用料:猪排骨350g 、干黑木耳1把、大白菜150克、葱适... 用料:猪排骨350g、干黑木耳1把 、大白菜150克、葱适量 、姜适量 、料酒适量、盐适量 、胡椒粉适量 。 1、将排骨在沸水中飞水,洗净血沫 。 2 、排骨放入锅中,倒入适量清水,加入... 1 、将...
 第5步 、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右,当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。  慢火煮,手工挑选排骨段,盐水浸泡一小时,水冲干净沥水,放入开水锅,同时放入葱段姜片,当归陈皮,酱油料酒,肉桂大料,大火烧开五分钟,改慢火煮一个小时,放精盐鸡精出... 6 、下小白菜放精盐 、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。 7.美味又好吃的白水排骨做又烂又嫩完成开吃了 。 5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟。 6、下小白菜放精盐 、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即...
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
排骨用高压锅闷炖肉质更烂易消化 。家常炖排骨的做法主料排骨750克 。辅料老抽6勺黄酒3勺白砂糖35克盐3勺葱1段姜1块桂皮5克香叶8片八角5枚干辣椒角4枚醋1茶匙。1、用刀的工具有捞勺、菜铲 、菜刀 、砍刀、汤勺、茶匙 。2、排骨斩段清水浸泡15分钟其他辅料称量取量
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
排骨用高压锅闷炖肉质更烂易消化 。家常炖排骨的做法主料排骨750克。辅料老抽6勺黄酒3勺白砂糖35克盐3勺葱1段姜1块桂皮5克香叶8片八角5枚干辣椒角4枚醋1茶匙 。1 、用刀的工具有捞勺、菜铲 、菜刀 、砍刀、汤勺 、茶匙。2 、排骨斩段清水浸泡15分钟其他辅料称量取量
排骨怎么炖又烂又嫩
1、排骨洗干净锅烧沸水排骨过水撇去浮末将排骨捞出备用。2 、锅中加入适量冷水加入排骨加入大料。3、大火煮沸后炖20分钟转中火加适量盐再炖30分钟。4、待排骨肉酥软烂即可出锅食用。经验步骤1排骨洗干净锅烧沸水排骨过水撇去浮末将排骨捞出备用。2锅中加入适量
怎样炖排骨肉又鲜又嫩
炖排骨放点醋可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来利于吸收营养价值更高。nsp炖排骨的家常做法材料主料排骨500g配料玉米1根 、胡萝卜1根 、豆角100g 、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料海天黄豆酱3大勺45ml 、白糖15g 、盐少许 做
排骨怎样炖才好吃肉才嫩
玉竹来压口味了如何炖排骨汤才能肉烂骨稣把排骨切好在沸水中焯一下去掉其中的血水 。捞出来后再烧好开水把焯好的排骨放进去葱、姜、花椒、大料少许小火煮。期间放一点盐可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。 这时候可以放一些蔬菜进去和排骨一起
怎样炖排骨比较嫩
1、排骨切成适中的块儿用凉水泡一泡把排骨中的血泡出来以免在熬汤时出现漠漠2 、把葱斜切成葱段儿蒜用刀面拍一下将整块姜分成两三块儿然后用拍蒜的方法拍姜3、用你要熬汤的锅接一锅凉水把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬4、汤滚开后改成小火熬一个半
怎样炖排骨肉又鲜又嫩
炖排骨时使用砂锅且加入适量醋可以使肉鲜嫩且易熟 。炖排骨制作方法材料排骨、香菇 、嫩玉米、老抽、料酒、黄豆酱、白糖 、鸡精 、姜块、葱段、调味料、盐 。步骤1、将排骨剁为块状置于凉水中将血水泡冲洗干净 。2、将排骨置于开水锅中煮出残留的血水 。3、捞出煮好的排骨