红烧排骨每次做出的肉质都很硬怎么办
烹饪过程中过火缺水份会导致肉质很硬正确做法是加入开水没过排骨大火烧开后转小火炖煮30分钟左右中间打开搅拌2次用冰糖上色更亮观察下收汁情况做法如下 准备材料猪小排 、植物油 、料酒、姜 、葱白 、细香葱 、香叶 、八角、冰糖、食盐、白砂糖 、生抽、老抽、朝天椒。 一
红烧排骨每次做出的肉质都很硬怎么办
烹饪过程中过火缺水份会导致肉质很硬正确做法是加入开水没过排骨大火烧开后转小火炖煮30分钟左右中间打开搅拌2次用冰糖上色更亮观察下收汁情况做法如下准备材料猪小排、植物油 、料酒 、姜 、葱白 、细香葱、香叶 、八角 、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽 、朝天椒。一
红烧肉为什么做出来很硬
烧的红烧肉很硬可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短猪肉还没软化从而制作出来的红烧肉出现很硬的情况。猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上的因为肉炖到约1
红烧肉为什么做出来很硬
有些人红烧肉做出来很硬这是为什么呢烧的红烧肉很硬可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短猪肉还没软化 。猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上 。也有可能是
我做的红烧排骨肉质很硬怎么解决
先用高压锅压15分钟在炒。
我做的红烧排骨肉质很硬怎么解决谁能帮帮我啊
红烧排骨每次做出的肉质都很硬怎么办
前期排骨洗好了以后过水要把水烧开了下排骨去掉血末如果过完水以后你觉得还是有血末要清洗一定要用热水要过水去血沫2 。去腥味儿保持嫩度 。要用料酒姜和适量的盐淀粉码一会 。3 码好了才下油锅炒炒到金黄色出油了然后起起来才炒糖色中间烧制的时候需放适量的醋
谁能给一点好的建议不用高压锅不要发一些如何做红烧排骨的东西看清楚了我问的是如何让肉变软