大家好我是谦哥,很高兴能回答这个问题。 按照胖头鱼那个体重,一般家庭都得吃两顿,就是鱼头和鱼身分开烹饪。 鱼头的做法不再赘述,剁椒清蒸有很多方法供选择。 图片来源... 辣椒面少加一点点,顺着这个油就可以把它炸香,接下来加水,把汤入味。 7.把鱼放进锅中炖,让味道渗透进鱼肉里 。这样可以让鱼肉吃起来特别有韧劲儿,而且鱼肉也不会烂 。 8.... 准备材料 主料:肥鱼 辅料:老干妈 姜蒜 葱花 孜然 芝麻 红油 辣椒面 步骤: 1.从侧面将鱼身划十字口 2.将鱼放进盆里,加姜 、葱、料酒、盐腌制两分钟 3.辣椒洋葱切丁备用 ... 主...
... 3.鱼脊肉横刀切成双飞片:第一刀的时候不要切断,第二刀的时候才切断; 4.把姜丝、盐 、料酒 、淀粉放入到切好的鱼片中,顺时针地搅拌到鱼肉起胶; 5.放入大概一勺的植物油入... 4.把姜丝、盐、料酒 、淀粉放入到切好的鱼片中,顺时针地搅拌到鱼肉起胶; 5.放入大概一勺的植物油入鱼肉中再搅拌,(这样鱼肉会更加滑)搅拌好,让它腌十分钟; 6.把花椒、... 5.放入大概一勺的植物油入鱼肉中再搅拌,(这样鱼肉会更加滑)搅拌好,让它腌十分钟; 6.把花椒、八角 、桂皮、陈皮投入到油锅里先爆出香味; 7.接着放入切好的小米辣椒、青...
(3) 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄; (4) 将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里,用中小火焖煮30分钟...  3.加入约半斤水,放入料洒、鱼片、酱油、盐 、醋 、白糖、花椒粉烧沸,改小火慢煮,鱼熟入味、汤汁浓稠时,放味精、葱碎、藿香叶,铲匀起锅装盘即成。 2.锅内留约一两半油,放豆瓣 、泡辣 、姜蒜米炒呈樱桃色 。  3.加入约半斤水,放入料洒、鱼片 、酱油、盐、醋 、白糖、花椒粉烧沸,改小火慢煮,鱼熟入味、汤汁浓稠时,放味... 沥干油 。 2.锅内留约一两半油,放...
十斤重的胖头鱼头火童炖胖头鱼头材料用料主料:胖头鱼头1500克配料:火童100克调料:盐、味精、白胡椒粉、姜块、葱结、绍酒 、熟猪油 、高汤各适量做法1、将胖头鱼头处理干净... 十斤重的胖头鱼头火童炖胖头鱼头材料用料主料:胖头鱼头1500克配料:火童100克调料:盐 、味精、白胡椒粉、姜块 、葱结 、绍酒、熟猪油、高汤各适量做法1 、将胖头鱼头处理干净... 2、将锅置旺火上,下姜块 、葱结煸炒,放入鱼头,火童片加入高汤、绍酒,煮至汤汁浓白 、鱼头松软时择出葱结、姜块,下味精 、盐 、白胡椒粉、葱花,盛入砂锅内,置小火上煮5... 小...
你好!! 一: 胖头鱼的营养价值和特点: 胖头鱼的鱼头是做煲鱼头汤的最好的选择,因为胖头鱼的鱼头与普通的鱼是有区别的 。 胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一,因外形似鲢,... 你好!! 一: 胖头鱼的营养价值和特点: 胖头鱼的鱼头是做煲鱼头汤的最好的选择,因为胖头鱼的鱼头与普通的鱼是有区别的 。 胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一,因外形似鲢,...
材料:大头鱼一条约一斤半片成片,加入适量盐,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味 。豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香... 材料:大头鱼一条约一斤半片成片,加入适量盐,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味 。豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香... 豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎,酱油一大匙,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精适量 。 做法:1... 做法:1.大头鱼宰杀...
加入... 香菜切1厘米的段。 薄荷选用嫩尖洗净 。 干辣椒用火烤出香味碾成末 。 2 、锅置旺火,注入星云湖纯净的湖水,下大头鱼,沸后打去浮沫,加入盐20克 、味精2克、胡椒2克,移至小... 薄荷选用嫩尖洗净 。 干辣椒用火烤出香味碾成末。 2、锅置旺火,注入星云湖纯净的湖水,下大头鱼,沸后打去浮沫,加入盐20克、味精2克 、胡椒2克,移至小火煮10分钟,下姜丝... 干辣椒用火烤出香味碾成末。 2 、锅置旺火,注入星云湖纯净的湖水,下大头鱼,沸后打去浮沫,加入盐20克 、味精2克、胡椒2克,移至小火煮10分钟,下姜丝 、葱丝淋上熟鸡油装...
要做好一条胖头鱼,并不简单,要有很高超的厨艺,最好的方法就是红烧胖头鱼,这样可以保留食物的鲜 。
【做法】 1.鳙鱼中间对半分,去除内脏清洗掉鱼肚中黑膜,用菜刀切成小块,再用清水清洗干净 。取一大碗,放入鱼段、适量生粉 、黑胡椒粉、适量料酒、一小搓食盐,搅拌均匀,... 【做法】 1.鳙鱼中间对半分,去除内脏清洗掉鱼肚中黑膜,用菜刀切成小块,再用清水清洗干净。取一大碗,放入鱼段、适量生粉、黑胡椒粉、适量料酒 、一小搓食盐,搅拌均匀,... 1.鳙鱼中间对半分,去除内脏清洗掉鱼肚中黑膜,用菜刀切成小块,再用清水清洗干净。取一大碗,放入鱼段 、适量生粉 、黑胡椒粉 、适量料酒、一小搓食盐,搅拌均匀,腌制30分钟... 取一大...
鱼头切下来,鱼肉多划几刀,这样更加的入味。装入碗中放点盐,碗中放入葱和姜,倒点料酒,放些蚝油 、胡椒粉,葱、姜汁 。倒入鱼中,用手抓匀腌制15分钟。 大蒜拍一拍切碎一... 鱼头切下来,鱼肉多划几刀,这样更加的入味。装入碗中放点盐,碗中放入葱和姜,倒点料酒,放些蚝油、胡椒粉,葱 、姜汁 。倒入鱼中,用手抓匀腌制15分钟。 大蒜拍一拍切碎一... 装入碗中放点盐,碗中放入葱和姜,倒点料酒,放些蚝油、胡椒粉,葱 、姜汁 。倒入鱼中,用手抓匀腌制15分钟。 大蒜拍一拍切碎一点,豆豉也切碎 。碗中加点葱花和辣椒、花椒粒... 倒入鱼中,用...
胖头鱼鱼头怎么做好吃
1、胖头鱼鱼头3000g姜4g大蒜4g花椒4g桂皮3g干辣椒3g泡椒5g豆瓣酱4g食盐3g。2、将胖头鱼鱼头去掉腮和鳞冲洗干净 。3 、将洗净的胖头鱼鱼头放在菜篮中备用。4、将葱洗净切成葱花备用。5、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。6 、在锅中放入适量油 。7、加入适量花
胖头鱼头怎么做好吃
1、将胖头鱼的鱼头和鱼尾取下洗净备用 2 、将香菜和葱摘干净洗好备用 3 、将姜 、蒜、干辣椒和桂皮洗净切好备用 4 、在锅中放入适量菜籽油烧热后先加一点花椒炸一会 5 、加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮 6 、加入适量豆瓣酱 7 、炒出香味后加入适量水 8、加入备好的鱼头和鱼
胖头鱼怎么做好吃
1、剁椒鱼头鱼头洗净切两半撒盐 、胡椒粉、生抽腌制半小时盘底铺姜 、蒜把剁椒放鱼头上加姜丝大火蒸几分钟放入生抽 。2 、胖头鱼炖豆腐洗干净鱼头切成两半抹上调料放入油锅煎一会放入豆腐炖半个小时汤剩13时加入香菜末出锅即可 。3 、鱼头火锅鱼头洗净切块煎一会捞出
胖头鱼头怎么做好吃又简单
清蒸胖头鱼头。1、鱼头洗净加少许盐、白糖、料酒腌五分钟。2、将青尖椒 、小米椒切好放入 。3、放入蒸锅大约蒸10分钟加入适量生抽继续蒸10分钟放入葱花即可出锅 。胖头鱼的介绍鳙鱼学名Aristichthys noilis又叫花鲢、胖头鱼 、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是
胖头鱼头怎么做好吃
你好 一 胖头鱼的营养价值和特点 胖头鱼的鱼头是做煲鱼头汤的最好的选择因为胖头鱼的鱼头与普通的鱼是有区别的。 胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一因外形似鲢有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢。胖头鱼头大而肥肉质雪白细嫩 。 胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素
胖头鱼怎么做
烧胖头鱼的制作材料 主料鳙鱼2500克 辅料猪肉肥瘦25克青豆25克柿子椒100克 调料姜15克大葱20克料酒30克豆瓣酱35克盐15克白砂糖5克味精3克色拉油120克 烧胖头鱼的做法 1 鳙鱼制净由胸鳍处将鱼头 、鱼身进行分档处理 2 将红椒剁碎姜葱洗净切丝 3 将鱼头剖开置于
鳙鱼怎么做最好吃
用料 nsp胖头鱼 nsp nsp8条 nsp nsp长辣椒 nsp nsp4根 nsp nsp炖胖头鱼的做法 nsp油热了后放葱姜大酱酱油添水稍等热一会放鱼随后放料酒耗油盐炖一会放尖椒等好了放味素香菜出锅大酱多放一些好次