清炖鱼汤只放盐味鲜 鱼头豆腐汤嘛 要用葱 、姜和油先煎,至黄最好 。大火加水煮,不加任何调料。 用胖头鱼头炖汤比较好 清洗干净后 用盐 料酒 姜丝 花椒 腌制半小时入味 下油锅煎至金黄 加水 葱 姜 大料 蒜瓣 枸杞 大火煮开改文火慢炖 出锅前加适量盐 鸡精调味
鱼头汤 鱼头汤的做法 取新鲜鳙鱼(胖头鱼)一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油... 鱼头汤 鱼头汤的做法 取新鲜鳙鱼(胖头鱼)一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油... 1.如果取的鱼足够新鲜的话,特别鲜; 2.汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全; 3.偶的最拿手菜,感觉比现在流行的谭鱼头还好.
1 、取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒 、开水备用,荤油备用; 2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼... 材料: 川芎9克,白芷12克,鳙鱼头250克,生姜2片。 做法: 1.先将鳙鱼剖杀,去除鱼鱗及内脏,用刀切下鱼的头部,去除鱼鳃,备用 。 2.将川芎 、...
第一、准备食材 鲜活花鲢一条(1500克左右,之所以要一整条,一是比较划算,单是买一个鱼头会比较贵,二是保证新鲜), 老豆腐200克,海鲜菇50克,生姜,小葱,香菜,料酒... 烧热后,加入清洗掉食盐的鱼头 4. 小火煎至鱼两边微黄,把鱼拨到四周,中间的油用来微炸姜片、葱段及花椒 5. 若炸玩姜片后,剩余油较多,建议换汤锅,把多余的油倒出来 。然... 配料∴ 花椒20粒 八角1颗 香叶3片 小葱白6段 生姜4片 食盐1勺 十三香5g 醋适量 步骤: 1. 鱼头洗干净,为了鱼皮不粘锅,用少许食盐腌一下 2. 水豆腐切块,我用的有点多,用... 花椒20粒 八...
蛤蜊捞起还可以做一道菜,鱼头和鱼骨部分的精髓全部溶进汤水里了,看着奶白色的鲜汤食指大动~食材大头鱼1条蛤蜊300g盐适量米酒小半碗胡椒粉少许鸡粉少许生姜1块制作时间:3... 把头尾分别斩开 。 2蛤蜊用清水泡洗两遍,再放两勺盐浸泡2个小时左右 。 3锅里放油烧热,把鱼头和鱼尾放下去煎至两面焦黄色 。 4汤锅放6碗左右的清水,丢下拍扁的姜块,倒进米... 2蛤蜊用清水泡洗两遍,再放两勺盐浸泡2个小时左右 。 3锅里放油烧热,把鱼头和鱼尾放下去煎至两面焦黄色 。 4汤锅放6碗左右的清水,丢下拍扁的姜块,倒进米酒煮开 。 5把煎好.....
一 、材料 花鱼一条(1500克左右,之所以要一整条,一是比较划算,单是买一个鱼头会比较贵,二是保证新鲜), 老豆腐200克,海鲜菇50克,生姜,小葱,香菜,料酒,白酒,食... 4 、把海鲜菇切去头部,清洗干净备用(目的给鱼头汤增加鲜味) 。 5 、把粉丝剪断,放入冷水中浸泡10分钟(目的增加菜品的内涵)。 6 、把香菜切成小段放入装鱼头汤的盆中备用... 6、把香菜切成小段放入装鱼头汤的盆中备用(给鱼头汤增加香味)。 三、开始制作 1 、把锅烧热, 加入适量的油滑锅,锅滑好之后,把热油倒出,再加入适量的底油,然后把鱼头... 3、在用山花鱼做汤...
小贴士: 1. 制作过程中可以根据口感加入适量的料酒提味。 2. 让汤煮到白色乳化即为最佳状态 。 3. 鲢鱼头不宜过度煮烂,以免影响口感。 5.最后放入适量盐和胡椒粉调味即可。 小贴士: 1. 制作过程中可以根据口感加入适量的料酒提味。 2. 让汤煮到白色乳化即为最佳状态 。 3. 鲢鱼头不宜过度煮烂,以免影响口感... 期间可以撇去表面浮沫。 5.最后放入适量盐和胡椒粉调味即可。 小贴士: 1. 制作过程中可以根据口感加入适量的料酒提味 。 2. 让汤煮到白色乳化即为最佳状态。 3. 鲢鱼头不宜... 4.开大火烧开后转为小火煮30分钟...
大家好我是谦哥,很高兴能回答这个问题 。 按照胖头鱼那个体重,一般家庭都得吃两顿,就是鱼头和鱼身分开烹饪。 鱼头的做法不再赘述,剁椒清蒸有很多方法供选择 。 图片来源... 首先胖头鱼是一种经济类的淡水鱼,在我国从南到北均有分布,胖头鱼体型较大,含脂肪,胶质较多,所以比较适合烹饪黄焖鱼,用胖头鱼身做出的黄焖鱼肉细嫩爽滑,味道鲜香,...
备料 主料:鱼头750克 、豆腐一块 辅料:生姜五大片、小葱一小把 、盐适量、鸡精味精各两克 1、首先准备鱼头清洗干净,去除里面的黑点,豆腐切成小块备用 2、两面改花刀... 2.正面放入鱼头,煎成金黄色后,把鱼头翻过来在煎另一面 。 3.煎好后放入开水,加入10克胡椒粉,大火煮3分钟,鱼汤变白色后转小火,加入准备好的盐,鸡精味精,糖和鸡汁。 ... 3. 在锅内再加热适量油,加入葱姜蒜炒香,约需时30秒。之后倒入鱼头,料酒,500mL水和香菇,加盖煮滚。 4. 加入盐和豆腐,再煮2-3分钟,直到豆腐全熟,即成。 取出吸干多余的油份,备用 。...
鱼里面富含着非常丰富的蛋白质,吃起来十分营养,老人常说多吃鱼会变得聪明一些,所以每个人家里也经常会给小孩或者孕妇等需要大量补充营养的人群做一些鱼来吃。鱼的做法多... 在家做超好喝的鱼头豆腐汤,大厨教你1招,汤色奶白,香气浓郁  上面就是味道鲜美的鱼头豆腐汤做法的全部内容了,不知道看到这里的小伙伴都学会了吗?如果大家觉得本期内... 白萝卜600克、香叶50棵 、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个 、盐10匙,大白菜100克,大蒜50克,色拉油10克,辣椒5个 。 第五步:汤烧开煮了有两分钟了,盖上锅...
怎么才能做清淡不腥的胖头鱼汤
一 、主料胖头鱼。二、辅料芥兰 、腐竹。三、调料酱油、料酒 、醋 、姜丝 、盐。四、做法及步骤1、将胖头鱼洗净后把姜丝、白糖、葱撒在鱼上2 、将芥兰焯水后放入盘中3 、水烧开后把腌制好的鱼放入锅中煮大约10分钟 。然后放入腐竹小火炖3分钟后即可出锅 。
海胖头鱼汤怎么做好吃
用料 鱼头 1个 白萝卜 半个切薄片 老豆腐 1块 盐 适量 葱花 少许 胖头鱼汤的做法 先把锅里放二勺油再放一个胖头鱼的鱼头煎把二面煎出金黄色就可以了放二大汤碗开水盖上锅盖煮煮到里面开了再放白萝卜块再盖锅盖煮锅里鱼汤开了放老豆腐然后放盐煮个十分钟就差不多胖头鱼也
胖头鱼做汤怎么做
1 、鱼头洗净2 、豆腐切块3 、葱切末 、姜切片 、蒜切片 、香叶、八角、桂皮4、热油锅煎鱼头5 、放入葱姜蒜 、八角 、香叶和桂皮6、倒入适量的白酒7 、放入花椒粉8 、放适量白糖9、倒入适量醋10、加适量清水11 、盖盖大火烧开转中火炖20分钟12 、再放入豆腐块炖10分钟左右13、放
鳙鱼豆腐汤窍门
1、鳙鱼 、大豆腐、葱段、姜片 、蒜末 、干辣椒 、香菜末、料酒 、生抽 、糖、醋 、盐 。2、鱼洗净后切成几段鱼头劈成两半用料酒和盐拌匀腌制1015分钟豆腐切块3 、锅热倒油油温九成热时先煎鱼头煎成金黄色时盛出再煎其它鱼段 。煎好后把鱼头再放回锅内4 、放入料酒 、生抽 、葱
鳙鱼豆腐汤窍门
1、鳙鱼 、大豆腐 、葱段 、姜片、蒜末、干辣椒 、香菜末、料酒 、生抽、糖 、醋 、盐 。2、鱼洗净后切成几段鱼头劈成两半用料酒和盐拌匀腌制1015分钟豆腐切块3 、锅热倒油油温九成热时先煎鱼头煎成金黄色时盛出再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内4、放入料酒 、生抽 、葱
胖头鱼的鱼头汤怎么做
余油爆香香葱片 、生姜片 、大蒜片烹入料酒、酱油加入适量开水再放入胖头鱼头、白糖 、精盐、味精和胡椒粉 3汤烧开后将豆腐下锅小火慢炖待烧透后取出胖头鱼头放入盘中汤汁烧开后用水淀粉勾芡烧透浇入盘中即可 。 小诀窍 肉质滑润入口醇香。炖汤时可加几滴醋或酒味道
黄豆芽鳙鱼汤的做法
用料鲫鱼4条 、黄豆芽100g、姜4片步骤1锅里放少许油低于平时炒素菜的油量待油热后放入姜片用铲子把姜片在锅底抹一抹2转中火放进去鳞去腮洗干净的鲫鱼煎1分钟左右翻面煎一分钟3加水煮开后放入洗干净的黄豆芽4锅开后转中小火三十分钟。5放点盐就可以盛出来