丝酱豆制作方法
丝酱豆食材黄豆200克、细砂糖20克 、酱油5汤匙、八角2个、食盐2克丝酱豆做法一、干黄豆放入清水浸泡8个小时二 、浸泡好的黄豆洗净后备用三 、黄豆放进锅里加入适量清水清水漫出黄豆的高度同黄豆高度一致四 、放入细砂糖、酱油 、八角五 、大火烧开后转小火六、小火焖煮
无菌酱豆制作方法
用料黄豆500克 、色拉油500克、姜丝200克、盐4两、辣椒4斤、甜面酱250克 、糖150克 、白酒100克、鸡精50克佐料合计八角 、麻椒 、花椒50克做法如下 1、将辣椒和西红柿弄碎 。2、然后找个不沾锅或是双层锅底的锅放入色拉油准备开始炸佐料炸至佐料开始变想变黑捞出扔
河南酱豆的制作方法
酱豆的做法第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后直接放在锅里添入自来水没至黄豆上约二指深 。然后开始像焖米饭一样煮豆把豆煮到吃起来稍微有点面 。豆捞出后放在筛子上控一夜凉透。黄豆凉好后开始拌面在黄豆外均匀裹上一层薄面互相不粘连 。如果豆太干拌不上面把留用
酱豆的制作方法
1 、材料黄豆100千克、面粉80千克、食盐2530千克 、生姜2千克 、小茴香100克 、桔皮100克。2、方法1将黄豆清除杂质后用清水浸泡发胀蒸熟至糊状。2将豆料倒在席上与面粉相混拌匀铺成3厘米左右厚在室温25～30℃的条件下每天翻动一次以后任其发酵约三五天即可长出深
安徽酱豆的制作方法
等水冷却后倒把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒早上搬出时搅拌一次晚上再搬回室内防止雨淋。晒半个月入准备好的大盆中再倒入晒好的豆搅拌后浸泡两个小时再放入西瓜瓤搅拌。把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布纱布上面可撒一些花椒把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下
临沂酱豆制作方法
想煮的快点可以放一点碱。烧开后小火慢煮煮的一捏就碎然后捞出来摊开控下水晾一晾。晾凉之后呢放到瓷盆子里上面蒙上笼布捂着就是传说中捂臭豆子 。放上一个星期左右都捂好了捂好的豆子真是臭中带香炒辣椒煎鸡蛋能吃好几个煎饼呢。不知道别人家的酱豆子怎么做的我
啤酒酱豆的制作方法
豆瓣酱的制作材料 主料蚕豆、辣椒等 豆瓣酱的做法 蚕豆也称葫豆酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳使之成为瓣粒 。 脱壳方法 1湿法脱 操作必须迅速以免豆肉变色 。湿法脱壳的特点是瓣粒比较完整但一定要注意掌握脱皮及浸泡时间不宜过长否则会使豆瓣变得僵硬制曲发酵以
皖北酱豆的制作方法
等水冷却后倒入准备好的大盆中再倒入晒好的豆搅拌后浸泡两个小时再放入西瓜瓤搅拌。把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布纱布上面可撒一些花椒防止招苍蝇 。把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒早上搬出时搅拌一次晚上再搬回室内防止雨淋。晒半个月闻到酱香味后可
东北酱豆的制作方法
1 、将大豆黄豆精选剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质清水洗净2 、放进锅里加水煮熟待汤焅净切不可焦糊豆粒用手一捻极酥烂熄火焖至次日上午豆焖成呈红色。3 、然后用搅肉机绞成均匀豆泥。酱泥干湿适宜过干则难以团聚成坯影响正常发酵水分过多则酱坯过软难以成形坯芯
西瓜酱豆的制作方法
准备材料 干黄豆1斤。 西瓜4斤不带皮纯瓤 面粉400克。 盐200克。 花椒八角 。 黄豆要选颗粒饱满完整的 。西瓜要最鲜最熟的。做西瓜酱要在三伏天西瓜大量成熟上市的时候能买到真正熟的瓜也比较便宜可以多买多做另外晒酱需要高温雨少的天气 。 注意制作全程以及保存都