1 、白菜处理: 把新鲜大白菜表面洗净,然后放到阴凉通风地方晾二三天,风干些白菜的水分(每天都要翻动一下) 。白菜晾好后把外面老叶子打掉(一定不能有烂叶或虫子留在上面),... 快速酸菜的腌制方法:将洗净的白菜切成片状,加入适量的盐和葱姜蒜末,揉搓均匀后腌制2-3小时,然后用清水洗净,沥干水分。 再将泡发好的干辣椒、花椒 、姜蒜末等用少量油煸...
第一步:首先我们准备几颗大白菜,把外面的一两层比较烂 、比较老的叶子摘下来扔掉,然后在水龙头下稍微清洗一下 。 第二步:很多人都是把白菜一整个开始腌制的,其实我更喜... 5、白菜要先晾凉,之后切口朝下按放进容器,尽量压的紧实。 6 、摆好之后,上面压上一块石头,用保鲜膜封住容器口 。 7、第二天注入清水,让水没过白菜,再封上保鲜膜,减少... 然后往坛子里注入凉水淹没白菜;倒盖一碟子,向下施压,使白菜完全沈浸在水面下,碟子上再压块石头固定,盖上盖子或用塑料布盖好 、绑好,移至室内阴凉处 。 泡酸白菜 这样20... 把切好...
1、选择一个晴朗的天气把地板清扫干净,把芥菜全部清洗干净,有的人觉得这时候洗了之后就很难晒干,但是只要天气足够好并且晾晒的时候方法对了,也很容易晒干的,然后把芥... 3,白菜较大就一切两半,锅内水烧微开,先把白菜根部 、帮部浸入热水中,再把整个白菜推入锅中,待叶子变软,颜色变色,就捞出放在盆中摆开晾凉 4,晾好的白菜就开始往缸里... 将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中,灌满,盖上盖子,期间不用打开,放到太阳直射不到的阴凉的地方,15~20天以后就能吃了。如果室温非常热,可以放在室温2~3后,... 步骤6 将...
酸菜的用途很广泛,在我们老家经常用酸菜做酸菜鱼,吃不完的酸菜鱼,剩下的鱼汤就可以在晚上的时候加一些面条,味道更加鲜美,酸菜在全国各地都是十分的受欢迎,也是很普遍的,每... 快速积酸菜的方法和腌酸菜是一个道理,你想吃到最快的方法积出来的酸菜就用白菜来做,把白菜洗干净,然后切成条状,放在玻璃往里面放一点盐放一点红色的剁辣椒再放一点醋,盖着...
1 、买一些新鲜的大白菜,不能直接腌制,应该先放在太阳地里晾晒2天,把白菜表面的水分晒干,这样酸菜更容易入味,而且更爽脆,还不容易坏 。 2、大白菜晾干后,把外层的叶子... 7 、盖紧盖子,放在阴凉通风不见光的地方。通常10来天左右就可以腌制成功,中途要可开几次瓶盖,因为在发酵过程中会产生气体 。 8 、在打开瓶盖闻到酸香气味时,酸菜就腌制好... 豆角等蔬菜都可以用来制作酸菜,可选择的范围非常广。 2 、把买回来的菜用水清洗干净,然后吹干表面的水分。 3 、把晾干的素菜可以用刀切成丝状,这样我们再腌制好以后就不必... 2...
面,桶... 3 、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置在10~20度20天以上,温度越高发酵时间越短 。这一步... 放置在10~20度20天以上,温度越高发酵时间越短。这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就... 这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉,让别的菌没法繁殖,给...
酸菜在东北是家喻户晓的常菜,学会制作方法会带来许多方便。下面是酸菜的特色制法。特点就是利用酸奶加速腌制过程。 原料 大白菜 (适量) 盐 (适量) 酸奶 两个 方法 1 用料... 酸菜在东北是家喻户晓的常菜,学会制作方法会带来许多方便。下面是酸菜的特色制法。特点就是利用酸奶加速腌制过程 。 原料 大白菜 (适量) 盐 (适量) 酸奶 两个 方法 1 用料... 下面是酸菜的特色制法 。特点就是利用酸奶加速腌制过程 。 原料 大白菜 (适量) 盐 (适量) 酸奶 两个 方法 1 用料:大白菜、盐、酸奶 。 2 选取优质大白菜,去帮。盐适量、...
酸菜真的是超级无敌贼好吃的,我非常的喜欢吃酸菜,还有我身边的亲人们以及我的好朋友们也都跟我一样非常的喜欢吃酸菜的。要是问起我大白菜腌酸菜怎么腌的时候,我想跟大家分... 要是问起我大白菜腌酸菜怎么腌的时候,我想跟大家分享一下我的做法,那就是将大白菜洗干净之后用盐腌制几天就会慢慢变成酸菜了。 大白菜即可以腌制咸菜,大白菜腌的酸菜也是非常好吃的,在北方大白菜腌酸菜每家都会做的一道美食。它的腌制方法也是非常简单的,把白菜洗干净撒上调料腌制就可以了,调料的话只... 它的腌制方法也是非常简单的,把白菜...
1、腌酸白菜时,要选择新鲜的大白菜,要把外层的老帮去掉,然后把它放在室外,晾至三天左右,蒸发掉部分水分 。 2 、把晾好以后的大白菜从中间一分为二,在锅中放清水加热烧... 洗菜盛菜得容器须洗净无油。 3.因为新鲜青菜直接放泡菜坛子里比较占地方,所以需要提前撒上少许盐腌制一下去除部分水分后再放入坛子里。也可以烧一锅淡盐水放凉后放进去中... 主料 青菜十斤 辅料 盐适量 老坛水适量 凉开水适量 1.买新鲜脆嫩的青菜。 2.洗净,沥去多余的水分。洗菜盛菜得容器须洗净无油。 3.因为新鲜青菜直接放泡菜坛子里比较占地方...
第一步:首先我们准备几颗大白菜,把外面的一两层比较烂 、比较老的叶子摘下来扔掉,然后在水龙头下稍微清洗一下。 第二步:很多人都是把白菜一整个开始腌制的,其实我更喜... 第一步:首先我们准备几颗大白菜,把外面的一两层比较烂、比较老的叶子摘下来扔掉,然后在水龙头下稍微清洗一下 。 第二步:很多人都是把白菜一整个开始腌制的,其实我更喜... 第二步:很多人都是把白菜一整个开始腌制的,其实我更喜欢切成两半来腌制。不仅可以腌制的更入味,而且切开之后还能看到白菜的好坏,有些切开之后里面是完全烂掉的,这种... 不仅可...
酸菜腌制方法
1、北方酸菜做法白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下而后晾凉放入容器中压紧实第二天注入清水密封好温度510度的环境下腌制30天即可 。2 、南方酸菜做法芥菜清洗干净晾晒至叶子变软用食用盐揉搓均匀后放干净的容器中倒入淘米水密封腌制10天即可。
酸菜的腌制方法
1 、腌制方法准备晒了一天的酸菜在酸菜上撒上粗海盐用手进行翻揉使盐充分与酸菜结合 。在玻璃罐中撒上一层盐将揉好的酸菜装到玻璃罐中装的过程中用手压实。2、装完后再撒上一层盐在玻璃罐中倒入矿泉水水淹过酸菜即可盖上盖子腌制一周后即可食用。
家庭酸菜腌制方法
将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内防止酸菜腐烂 。 6、腌制。将装满白菜、水的大白菜缸放在室内空闲处室内温度要保持在10℃左右 。大约15天之后白菜自然变成了酸菜就可以食用 。食用时要从上往下一层一层地拿拿酸菜时绝不能将压在酸菜上的石头拿出来以防酸菜没有压
正宗酸菜腌制方法
1 、苦芥菜2500克粗盐适量高度白酒25克糯米粉1000克水4000克2、新鲜的苦芥菜切掉根部清洗干净。3、放到阳光下晾晒到叶子变蔫。4、放入粗盐揉搓芥菜。5 、拧干水分放进老坛子中 。6 、倒入1000克糯米粉 、4000克水调制成的腌料这是酸菜发酵的关键 。7 、最后倒入25克高
快速腌制酸菜
1 、将白菜切去根部 。2 、将白菜的所有叶片都取下来洗干净用手甩一甩叶片上面的水分 。3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄 。4 、然后将几片摞在一起切成细丝。5、将切好的白菜丝全部放入盆中撒上盐用手将菜丝和盐一起揉一揉菜丝变软变蔫出水就可以了 。6 、将变软
腌制酸菜方法
1、第一步准备材料腌制酸菜需要准备的材料其实也就是芥菜可以直接去菜市场购买新鲜的芥菜 。2 、处理芥菜购买了新鲜的芥菜以后大家把 压上一个大盘子让芥菜能够完全浸泡在水里面不能够和空气有所接触放在阴凉的地方等待三天时间就会发现美味的酸菜已经制作完成了。
腌制酸菜的简单方法
铺完后最上层也撒点盐。切忌盐不要多 。3 、干净的煮水锅烧开一锅水约45升。烧开后白开水浇到白菜上白菜烫后变成绿色。盖上盖放一晚上。4、往坛子加凉水没过白菜盖上盖密封。先在室内放置35天然后可以转移到阴凉的阳台存放 。发酵。1个月左右酸菜就可以腌制完成 。
腌酸菜方法窍门
用保鲜膜封住容器口 。 7、第二天注入清水让水没过白菜再封上保鲜膜减少与空气的接触能够更好的发酵 。 8 、在温度510度的环境下腌制30天后就可以食用了 。 9 、期间要注意观察容器中的水位如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢 。 10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下