包子怎么做凉了才不发硬
三是存放不恰当造成的面团包子太硬 。面团和水一般是水是面粉的一半做包子的面粉也是要硬一些因为天气的变化要逐渐的加水到达面粉的六成就可以水放多少对包子的松软是有一定的作用的。二是揉面团的时候如果没到位的话水就会和面粉分离会发硬这是眼看不到的但是存在
包子怎么做凉了才不发硬
三是存放不恰当造成的面团包子太硬。面团和水一般是水是面粉的一半做包子的面粉也是要硬一些因为天气的变化要逐渐的加水到达面粉的六成就可以水放多少对包子的松软是有一定的作用的 。二是揉面团的时候如果没到位的话水就会和面粉分离会发硬这是眼看不到的但是存在
包子怎么做凉了才不发硬
面与水比例基本21想要松软适当多放些水 。面要揉光揉匀揉好后揪一块面放筷子上完全下垂但又不掉基本上就可以了 。酵母和面时就可以放但是要注意水温天热时水温凉一些天冷温一些 。想要松软包子包好后多静置放一会如果是灌汤包就不要放时间太长。
包子怎么做才不硬
小笼包是上海著名的小吃要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水 渌熟皮才软滑若用生粉就会太干了 。馅要有汁才好味但馅料有水份会很难包 配好后放进雪柜片刻使 油和水份都凝固才包蒸熟后的小笼包就会很好味了 。 材料瘦肉四两、肥肉一两 、面粉九两 、滚水半
要发酵多久是先加水发酵还是怎么样啊
如何让包子馒头放凉也不硬
但没有沾的满手都是水这样就表示是成功的 。3 、所以在发面之后拿出这个面团因为有水分的原因发面很多气泡孔而且可以很轻易的拿出来这样就是发面比较理想的状态。面团越是发酵的好那么做出来的包子馒头也就会越松软这样做出来的包子 、馒头在放凉之后就不会发硬了。
怎么做的包子冻了都柔软
酵母粉发面比较好不用加碱 。我的经验是用安琪酵母好。1按说明用量冬天可稍多些 。2酵母放入碗内用温水化开。倒入面粉中揉匀面稍软些 。盖湿布放温暖处静置 。等体积变大面中有大量小气泡时就可以做了 。3做好包子后盖上干毛巾静置20分钟 。4水开入蒸锅大火蒸20分钟 。