在发面时加入适量食用油,做成的包子冷了不变硬。用30度左右温水泡开酵母粉,倒入面粉里,再倒30毫升左右的食用油搅匀。 再用50度左右温水把面和成偏软的面团,放在温暖处... 在发面时加入适量食用油,做成的包子冷了不变硬。用30度左右温水泡开酵母粉,倒入面粉里,再倒30毫升左右的食用油搅匀。 再用50度左右温水把面和成偏软的面团,放在温暖处...
包子冷了不变硬的方法,下面是制作流程及技巧 1 、取500克面粉,加入5克酵母、一勺白糖 、300毫升温水,一起搅拌至絮状,下手揉于光滑面团,然后密封起来 。 重点:蒸馒头正常... 包子冷了不变硬的方法,下面是制作流程及技巧 1 、取500克面粉,加入5克酵母、一勺白糖、300毫升温水,一起搅拌至絮状,下手揉于光滑面团,然后密封起来。 重点:蒸馒头正常...
我们都知道,包子是比较常见的一种面食,它做法比较多,口味丰富,吃起来香软可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做包子吃。那么怎么让包子冷了也不硬呢?下面... 我们都知道,包子是比较常见的一种面食,它做法比较多,口味丰富,吃起来香软可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做包子吃 。那么怎么让包子冷了也不硬呢?下面... 那么怎么让包子冷了也不硬呢?下面让我们具体来看看吧! 怎么让包子冷了也不硬 1、加白糖、鸡蛋和食用油 在包子面中加入白糖、食用油和鸡蛋,不仅可以改善包子皮的口感,而... 下面让...
包子是生活中常见常吃的食物,不过很多人吃包子,也就是早上在外面买上几个大包子,或者买上一笼小笼包,吃起来软软的,里面的馅香香的,觉得吃起来太美好了,喜欢吃包子的... 准备发面材料 先将面粉和泡打粉,白糖混合均匀备用,这样可以加速发酵。 酵母用100克温水融化开,温水和体温差不多一样,过高的水温会把酵母烫死 。 将酵母水分三次加入面粉... 所以尽量选择凸起的锅盖,它在蒸馒头或包子时水蒸气会顺着锅边流进锅内。 2加入酵母粉和无铝泡打粉后,可以在加一小勺白糖,可以让泡打粉加速发酵,将酵母用温水融化,避免... 2加...
我是一个喜欢用微波炉来热馒头吃的人(原因:懒),用微波炉加热面食一定不能用高火,要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的,在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放... 我是一个喜欢用微波炉来热馒头吃的人(原因:懒),用微波炉加热面食一定不能用高火,要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的,在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放... 1.新鲜馒头凉了 解冻档:放入保鲜袋里热1.5分钟 2.冷藏的馒头 解冻档:放入保鲜袋里热2分钟 3.冷冻的馒头: 解冻档:先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下,放入保... 2.冷...
一般来说做包子的面分为两种:1,老面发酵,(这种做法北方居多,优点是无需添加剂,健康。缺点是发酵时间长,效率低,成品口感硬实,颜色一般偏黄) 2,用干酵母,泡打粉辅... 一般来说做包子的面分为两种:1,老面发酵,(这种做法北方居多,优点是无需添加剂,健康 。缺点是发酵时间长,效率低,成品口感硬实,颜色一般偏黄) 2,用干酵母,泡打粉辅... 2,用干酵母,泡打粉辅助发酵。 (这种做法是最大众的,优点是发酵时间短,效率高,成品口感松软,颜色洁白)不论用那种方法做包,所有的中式面点都是要经过发酵过程的,(... (这种做法是最大众的...
你家做的包子冷来太硬了,可能有以下几个原因:面粉质量不好:如果面粉质量不好,缺乏足够的筋度,那么做出来的包子就容易变硬。水分不足:在制作包子时,如果面团过于干燥... 你家做的包子冷来太硬了,可能有以下几个原因:面粉质量不好:如果面粉质量不好,缺乏足够的筋度,那么做出来的包子就容易变硬。水分不足:在制作包子时,如果面团过于干燥...
我是爱家美食记梅姐,蒸包子为什么冷了发硬?这个以前我也遇到过的,经过几次边做边琢磨,总结了四点,如果这四点做到了,蒸出来的包子特别宣软好吃,冷了也不会发硬 。 1.... 我是爱家美食记梅姐,蒸包子为什么冷了发硬?这个以前我也遇到过的,经过几次边做边琢磨,总结了四点,如果这四点做到了,蒸出来的包子特别宣软好吃,冷了也不会发硬 。 1.... 这个以前我也遇到过的,经过几次边做边琢磨,总结了四点,如果这四点做到了,蒸出来的包子特别宣软好吃,冷了也不会发硬。 1.和面 面不能和的太硬,一般面与水的比例为 100...
没有水分比较干燥的时候,它就会变硬变干,但是如果水充足的话,他就会变得非常的大,他是活在水里的,所以要在水里面才会泡,发的就会变得非常的大个,就是非常正常的,你自己想象... 我买的海参,有时候加热后也是变小变硬了,我来跟你解释一下海参加热后变小变硬,他这种事只要变干了,他就是会变小变硬的,但是放到水里面就会泡,发起来就会变得又大又软了,我... 就算变小了也不影响你的食用啊 ,我感觉都是差不多的吧,味道都是没有差的,你要是不喜欢的话总是不能生吃的,其他的话,你要怎么处理都是可以的,但是你要煮的话它自然...
包子变小变硬的原因是多方面的 比如物理方面的原因,热胀冷缩的原因,特别是包子包得不够紧凑的情况下就更容易变小了 还有可能是发面方面的原因吧,跟你用的是什么面粉,然后揉... 主要因为包子内的水分蒸发 。 包子是用发面制作的,家里自制一般发面会用酵母,而不会用其他的发泡粉发面剂一类的东西。所以在包子变凉的过程中,靠水蒸气在面皮中顶起来的空隙... 包子是用发面制作的,家里自制一般发面会用酵母,而不会用其他的发泡粉发面剂一类的东西 。所以在包子变凉的过程中,靠水蒸气在面皮中顶起来的空隙,就会随着变凉以及...
包子怎么做才不硬
小笼包是上海著名的小吃要做到皮薄馅靓是有秘诀的 。做皮时开粉要用滚水 渌熟皮才软滑若用生粉就会太干了 。馅要有汁才好味但馅料有水份会很难包 配好后放进雪柜片刻使 油和水份都凝固才包蒸熟后的小笼包就会很好味了 。 材料瘦肉四两 、肥肉一两 、面粉九两、滚水半
要发酵多久是先加水发酵还是怎么样啊
包子怎么做凉了才不发硬
想让包子凉了也不会变硬有三个方法如下第一面粉和水的比例一定要均匀 。二是揉面团的时候一定要揉到光滑。三是存放不恰当造成的面团包子太硬。面团和水一般是水是面粉的一半做包子的面粉也是要硬一些因为天气的变化要逐渐的加水到达面粉的六成就可以水放多少对包子的
用什么方法才能让速冻过的包子蒸出来不发硬
错了都错了这是秘密技术
用什么方法才能让速冻过的包子蒸出来不发硬
用什么方法才能让速冻过的包子蒸出来不发硬
之所以会发硬是因为水分蒸发太快可以在蒸之前先解冻或沾点水再用小火慢慢蒸希望对你有帮助nsp
为什么我速冻过的包子拿出来再蒸过会发硬
怎样让包子冷后不变味1
蒸包子应以冷水或温水上笼用中等火力。关火后不要马上开盖放五分钟定形后再出锅 。如果蒸火太急包子中心来不及受热膨胀外皮面筋已过热凝缩容易产生包子揭锅变瘪回缩现象。 要避免现象 一是要用温开水和面40℃ 二是要使用鲜酵母 三是包子尽量选用中筋粉蛋白质含量
怎样让包子冷后不变味1 怎样让包子冷后不变味1 展开