在发面时加入适量食用油,做成的包子冷了不变硬 。用30度左右温水泡开酵母粉,倒入面粉里,再倒30毫升左右的食用油搅匀 。 再用50度左右温水把面和成偏软的面团,放在温暖处... 在发面时加入适量食用油,做成的包子冷了不变硬。用30度左右温水泡开酵母粉,倒入面粉里,再倒30毫升左右的食用油搅匀。 再用50度左右温水把面和成偏软的面团,放在温暖处... 用30度左右温水泡开酵母粉,倒入面粉里,再倒30毫升左右的食用油搅匀。 再用50度左右温水把面和成偏软的面团,放在温暖处待发好 。 发好的面团取出排气,最后做成包子,醒好... 再...
包子冷了不变硬的方法,下面是制作流程及技巧 1、取500克面粉,加入5克酵母、一勺白糖、300毫升温水,一起搅拌至絮状,下手揉于光滑面团,然后密封起来。 重点:蒸馒头正常... 5、饧发15分钟后,就可以开火蒸了,大火蒸30分钟,然后关火不要开盖,继续在锅中焖5分钟,再开盖,这样可以防止包子突然受冷空气影响而塌陷。 重点:这一步仍然是重点,很... 3、所以在发面之后拿出这个面团,因为有水分的原因发面很多气泡孔,而且可以很轻易的拿出来,这样就是发面比较理想的状态。 面团越是发酵的好,那么做出来的包子馒头也就... 2、在和...
包子是很好吃的一种食物,主要就是他的外皮是容易变硬的,这个时候就是因为没有之鼠,它已经变得冷却了,这个时候就要把他撑热,以后才可以吃蒸热,以后的包子外皮就是比较松软的... 要说包子蒸好后凉后外皮硬怎么办这个方法还是会有的呀,比如说自己做的,或者外面买的包子,只需要加热一下就可以吃,冷的时候肯定外皮是比较硬的,在吃的时候稍微加热一下就可...
不知道大家有没有这样的感觉,天冷的时候胃口特别好~小果儿我作为一个北方人,就爱吃点面食,就比如那大包子!刚出锅的包子白白胖胖的,散着热气,看着都能感受到外皮的松... (蒸包子冷水上锅,蒸出来的包子松软可口) 以上就是我的回答,如果您有什么不懂得欢迎留言提问,我看到后会第一时间为您解答 。 喜欢美食的朋友记得关注我哦~主页有更多美... 3.白菜我们去掉白菜帮,只用白菜心,用刀剁碎,做包子的白菜不用剁得太细,稍粗一点口感更好,切好的白菜放入盆中,再倒入腌好的肉馅,搅拌均匀以后加入2大勺油(白菜喜油... 2.趁发面...
塑料泡沫箱子不仅是能保温,而且也能防止温度的散去 。在夏天或在冬天做好的几个包子给妈妈或给同学带去后放塑料泡沫保温箱子中,一定要用热包子放塑料的泡沫箱子中包子与包子... 在夏天或在冬天做好的几个包子给妈妈或给同学带去后放塑料泡沫保温箱子中,一定要用热包子放塑料的泡沫箱子中包子与包子之间是有间隔的,热的包子容易粘在一块儿。或用糯米纸... 包子估计大家都还是非常的喜欢吃,反正就还是非常好吃的,反正就是很好的,包子还是挺好吃的呀,我们可以当作我们的早饭吃就非常完美,而我们用什么蒸包子吃呀,这个也...
你在底上铺层布,要那种棉布,吸水性好的,把布弄湿再放包子就好了。试试效果 做法:天津包子区别其他包子的地方主要是和面时老肥要少 。水面和肥面要七三开,面不要发的太过,只要发起就行。兑好...※怎样做肉包子? 1.面可是发面.也可是半烫半冷面.{即用... 水面和肥面要七三开,面不要发的太过,只要发起就行。兑好...※怎样做肉包子? 1.面可是发面.也可是半烫半冷面.{即用开水烫一半用冷水和一半}.发面只是比平时蒸馒头的面要软..... 兑好...※怎样做肉包子? 1.面可是发面.也可是半烫半冷面.{即用开水烫一半用冷水和一半}...
1.发酵粉中加白糖 融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵 。 2.温水发酵 融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样... (2) 、加水温度:夏天用自来水,冬天用30℃左在温水,不能用过冷或过热的水,会使面筋蛋白变性,影响面团吸水量和形成面筋。 (3) 、即发干酵母和面肥用量:即发干酵母用量为面... 温度过低需要时间长,醒发效果不好;温度过高则发酵后包子坯面皮气孔过大,组织粗糙 。 (2) 、醒发时间:一般10分钟~15分钟,冬天可延长到20分钟 。 (3) 、醒发后的包子生坯应在... ...
有以下几种原因1、面粉和酵母比例不对,2、发面温度不够,3 、醒发时间短追答:你按下面的做法试试原料:面粉1000g、温水500ml、酵母15g 、泡打粉10g。发面过程:1、将酵母倒入温... 包子冷了后太硬是因为包子用的面粉里会添加食用碱,因为热气蒸发,导致食用碱起到发硬的作用,所以包子凉了会变硬 。还有会因为包子里边有菜馅子,凉了后是会自然凝固的。 发酵粉放的少
其实我经常自己在家里面做包子,我已经有了很多的经验,所以我们可以再做报道的时候,让这些包子的面得到一个很好的发酵,而且时间一定要长,我们不可以着急,否则做出来的这些包... 包子不松软的原因其实也是有很多的,但是我觉得最主要的原因就是因为我们没有把这些面团放到一个很热的地方去进行发酵,或者是里面的发酵粉没有放到很多,所以这个时候这些包...
其实这个情况很正常的啦,最大的原因可能就是你比例没有做好的原因导致的,其实这个改善方法还是比较多的,你下一次要么把比例改善一下就好啦,或者说你加一点点的水进去就好啦... 自己在家里做了包子应该遇到了一个情况,那就是凉了以后这个包子就变冷了,就会好奇为什么自己做的包子凉了就变硬,其实这个可能就是你淀粉放太多导致的,这个改善的方法还是比...
如何做的包子才松软
发面 有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 一定要用凉水把包子放进去再通电 2用酵母发面通常是
我做的包子像石头一样硬方法也是照书上和网上做的 。结果做出来的包子还是如砖硬。哎有谁可以帮帮我啊谢谢
怎么做包子又松又软
蒸包子 、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂泡打粉的使用范围是蛋糕 、饼干等焙烤食品不包含包子 、馒头等发酵面制品 。加工包子 、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源不含明矾代替泡打粉制作馒头 、包子等发酵面制品不但安全合法健康而且
包子怎么做才松软好吃
包子怎么做材料中筋面粉300克水160克酵母35克白糖适量盐适量馅料少许做法1面粉加水和酵母揉成团2然后装入抹油的保鲜袋中3发酵至两倍大4然后揉均匀5揉至表面光滑6分成12份7然后擀成圆片在面片底部沾些面粉容易出纹路8包入馅料9包好10放入蒸笼中蒸笼要涂油或
包子怎么做才松软好吃
怎样做包子松软又好吃
如果是发面的一定要等面完全开了才包包好了以后还要醒用手掂一掂感觉很轻就可以上锅蒸了。另外还要注意面不要太硬这一步也很关键。
为何我做的包子不松软不白冷了还硬硬的请各位师傅指点指点谢谢了
用什么方法做出又松又软的包子
然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 一定要用凉水把包子放进去再通电 2用孝母发面通常是快速发面法 a配料面粉500克干酵母3克 泡打粉5克豆油1两 温水250克300克根据面粉的吃水量糖20克 做法1将面粉倒在案
包子怎么做才松软好吃
1 、准备一个小碗加入适量小苏打 、白醋倒入适量清水搅拌均匀 。用温水将酵母化开。准备一个小盆放入250克面粉加入少许白砂糖将调好的面碱溶液分次倒入盆中边加入边搅拌面粉 。2、发酵好的面团包入包子馅进行二次发酵二次发酵完成后就可蒸制 。
包子怎么做才松软好吃
猪肉香菇包子的做法 原料面粉150克、水75克 、酵母15克 。馅料猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、 调味料生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许 。 1先说一下馅料。这个份量很多如果只是包包子可以减成十分一使用鸡蛋打散放入油锅中炒成蛋碎末 2香菇清洗干净后