包子怎样做才能又光滑又松软
方法如下把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 一定要用凉水把包子放进去再通电将面粉倒在案板加入干酵母 、泡打粉 、糖拌合均匀扒坑 。在坑内加入
如何做出又松又软的包子
做包子 第一步包子发酵面团制作 材料中筋面粉750g干酵母粉用于扩张面筋筋度及增加面团体积75g泡打粉由苏打粉配合其他酸性材料并以玉米粉为填充剂的白色粉末能产生膨胀及松软的效果75g白糖75g水375ml 制作 1 将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀
把面粉加上发酵粉之后如何操作能让面发得松软
如何做出又松又软的包子
做包子 第一步包子发酵面团制作 材料中筋面粉750g干酵母粉用于扩张面筋筋度及增加面团体积75g泡打粉由苏打粉配合其他酸性材料并以玉米粉为填充剂的白色粉末能产生膨胀及松软的效果75g白糖75g水375ml 制作 1 将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀
把面粉加上发酵粉之后如何操作能让面发得松软
怎样做包子才能又松又软
鲜虾仁56个切碎成泥鸡蛋半个炒碎白菜心适量2两香菇 一个切碎葱、姜 、盐 、香油适量自发面一小时前弄好 待用料酒少量 。 做法将葱姜香菇加水三分之一杯料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐再拌匀加入炒好的鸡蛋把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油做包子馅。包子温
怎么做的包子又松又软呢
干酵母的使用量135度温水和面醒发12小时成型再醒2030分钟大火蒸3040分钟熄火后5分钟掀锅。
包子怎么做才又松又软
主要就是配料与醒发的时间
怎样做包子又松又软
用过了期的酵母是怎么也发不起面的 。 2、一边加水一边用筷子搅拌直至面粉成片状 。 3 、手揉面成团直到“三光”面光 、盆光、手光就 塌陷表示发酵过头面团会有酸味可用碱比如小苏打中和 。 8 、检视面团内部会有蜂窝状小孔存在。 用发过的面包的包子都会又松又软。