方法如下: 主料:猪肉500克、香菇6朵 、面粉500克、水500克。 辅料:酵母4克(冬天用5克)、 盐3克 、鸡精少许、酱油少许、生抽少许、白糖少许 。 1、先把包子面粉倒入盆中,... 方法如下: 主料:猪肉500克 、香菇6朵、面粉500克 、水500克 。 辅料:酵母4克(冬天用5克) 、 盐3克、鸡精少许 、酱油少许 、生抽少许、白糖少许 。 1 、先把包子面粉倒入盆中,... 主料:猪肉500克 、香菇6朵 、面粉500克 、水500克。 辅料:酵母4克(冬天用5克)、 盐3克 、鸡精少许、酱油少许、生抽少许、白糖少许 。 1 、先把包子面粉倒入盆中,如下图所示。......
先来说面粉,做包子用普通中筋面粉即可 。最好选用旱地小麦粉,旱地小麦粉要比水浇地的小麦磨成的面粉香味浓,粉质疏松不发粘 。这种面粉做出来的面食不会发粘 。 第二步来说... 第四就是做包子了 。发好的面团先进行揉面充分排气再做皮子。想要松软好吃,包子皮不能追求太薄,别老看经常说皮薄馅大。实际是太薄的皮容易被馅料中的水分浸泡导致不发,... 发酵时间要掌握好一店,然后就行了 第二:切剂子包好后要醒上十分钟让面再发张起来,这也是关键 。其三:火力要大,旺火烧开锅上笼屉蒸30分钟,OK啦。不粘牙不要用发过芽的麦子磨...
一 、准备材料:中筋面粉750g,干酵母粉7.5g,泡打粉7.5g,白糖7.5g,水375ml,鲜肉500g,白菜500g。二、操作方法:1、将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀 。2、加水... 二、操作方法:1、将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀 。2 、加水搅拌成块 。3 、用手揉搓成面团,放在台面上反复揉搓,直至面团光洁润滑 。4、用湿布把面团盖上,静... 2 、加水搅拌成块。3 、用手揉搓成面团,放在台面上反复揉搓,直至面团光洁润滑。4、用湿布把面团盖上,静置2小时以上待面发。5、肉剁碎 、白菜剁碎沥汁,均匀地搅拌在一起...
没听说有人做包子用烤箱,因为烤箱是利用箱体的上下两端的加热管发热、辐射进行加热食物,并没有水在箱中,食物在加热过程中由于水分的流失只会越来越干,所以不能用来做包... 没听说有人做包子用烤箱,因为烤箱是利用箱体的上下两端的加热管发热 、辐射进行加热食物,并没有水在箱中,食物在加热过程中由于水分的流失只会越来越干,所以不能用来做包...
面要和好不能太软,要发好,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮。 2.馅不能太软。 3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些 。包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸。放置... 2.馅不能太软。 3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些 。包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸 。放置时间短就成死面 。 4.蒸时要水不开就上屉,水开时记时,一般蒸8到10... 3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸。放置时间短就成死面。 4.蒸时要水不开就上屉,水开时记时,一般蒸8到10分钟,时间过...
包子都是大家特别喜欢吃的一种面食,我们再去做包子的时候,都会往里面加入一些泡打粉或者一些酵母,让包子的面皮进行自然发酵,这样做出来的包子的面皮才是非常的柔软的,我们... 包子面是用来专门制作包子的一种面粉,它是比较适合用来制作包子的面皮的,我解释一下卖的包子面为什么特别松软,这是因为包子面,它是属于一种高筋面粉,所以它是比较柔软的,我...
我特别喜欢吃包子,我们在家做包子的时候都需要放入一些泡打粉或者酵母让它自然发酵的,这样做出来的包子或者馒头它才会又白又软,也会更加的好吃一些,大家平时都可以在家里面... 我们都特别喜欢吃包子,大家在家的时候都可以做一些包子来吃,包子的皮要软一点还是硬一点那肯定是要软一点,会更加的好吃了,我们在吃肉包子的时候都会往面条里面加入很多的母...
印象里小的时候不喜欢吃饺子,也记不清楚为啥了,就算一样的馅也要让我妈蒸几个包子,可能是小孩子的时候更喜欢松软外皮的口感吧。长大后对于各种美食都很喜欢,也开始会学... 3、擀面皮时,不要太薄 。太薄了面皮很容易就被馅打湿发不起来 。 只要注意了以上几点,您在家也能蒸出面皮暄软蓬松、肉馅均匀的蒸包了 。 原因我自己是这么理解的:在搅打肉馅时,肉馅上劲发粘抱团,蒸出来的馅自然是抱团的;另外肉馅里不但吃进去了足量的水分,还有大量的空气 。然后在较长的蒸制过程中,水分渗... 然后在较长的蒸制过程中,水分渗出浸湿...
温度过低需要时间长,醒发效果不好;温度过高则发酵后包子坯面皮气孔过大,组织粗糙。 (2) 、醒发时间:一般10分钟~15分钟,冬天可延长到20分钟。 (3) 、醒发后的包子生坯应在... (1) 、醒发温度为38℃~40℃,相对湿度80%左右。温度过低需要时间长,醒发效果不好;温度过高则发酵后包子坯面皮气孔过大,组织粗糙。 (2) 、醒发时间:一般10分钟~15分钟,冬... 5、醒发:最后发酵,即把包子生坯再经最后一次发酵,体积膨大,可使包子生坯外形饱满,表面光滑美观 。 (1)、醒发温度为38℃~40℃,相对湿度80%左右 。温度过低需要时间长,... 4、包...
一般来讲泡打粉适合快速发面,即发即做,而且适合制作脆性食物,如麻花、开口笑等;而酵母粉需要一个发酵过程,发的面松软可口,比较适合制作包子及蛋糕 。 泡打粉可和酵母... 但做为包子铺要用大量的发面,且缩短发酵时间,可以使用无铝泡打粉 。 无铝泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡... 泡打粉的用量一般控制在一斤的面粉中添加3.5克左右即可,在使用的过程中有些朋友在添加的时候都是在和面的过程中添加到面团中,这里一般是在制作比较少量的面团用的,而对... 这种...
包子怎么做才松软好吃
做包子过程中用的干面我们这叫薄音译面也要用自发粉不要用普通面粉这样效果好。 方法二用小苏打 同样超市有卖同样用温水和面同样放置一会时间比自发粉长点至少半个小时以上 。 以上两种和面不要太硬也切忌太软适中为宜多练几次你就掌握了。 至于馅料怎么好吃
怎样才能做出又松又软且有弹性的包子
等待包子包好后放入 第五、包包也有技术要皮薄一两能包10个一个包上的皱褶有20个这样的包子又好看又好吃把包好的包子放入蒸笼包子与包子间要有适度的间隙一般要有15公分即可 第六要旺火蒸15分钟后启笼再稍凉一会儿。 七开吃不过不要撑着啊 。 2包子 配料一斤富
为了不让女友看扁我不会做个包子急需高手相助～此谢过
怎样做包子又白又松软
蒸包子的做法1面粉用水和酵母粉和成光滑的面团静置发酵2发好的面团3猪肉馅中放入料酒 、生抽、食盐 、味精、五香粉、葱 、姜4白菜剁碎挤干5放入猪肉馅中搅拌均匀6面团分成小剂擀皮7取一个面皮放入适量的馅料8包起来9放入蒸锅中二次发酵二十分钟10开火烧开后中火蒸
怎样做包子又白又松软
1、先将温水加入酵母进行一下融化然后放入普通面粉及糖将其揉成不见干粉的状态然后放入猪油。2、猪油也是我们制作出又白又大包子馒头的最关键一步加入猪油的面团成品不仅仅蓬松暄软而且色泽也好继续同混合揉成一个表面光滑的面团做到三光也就是所谓的面盆光、手光
怎样做包子又松软又白
然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可 。2、将面粉倒在案板上加入干酵母泡打粉糖拌合均匀扒坑 。3 、在坑内加入温水放入豆油 。抄拌揉合成面团稍醒大约1小时左右。4 、待面醒好后做成自己想做的包子馒头花卷。5 、把做好的生坯摆入屉内锅内放入冷水再
包子怎么做才松软好吃
包子怎么做材料中筋面粉300克水160克酵母35克白糖适量盐适量馅料少许做法1面粉加水和酵母揉成团2然后装入抹油的保鲜袋中3发酵至两倍大4然后揉均匀5揉至表面光滑6分成12份7然后擀成圆片在面片底部沾些面粉容易出纹路8包入馅料9包好10放入蒸笼中蒸笼要涂油或
包子怎么做才松软好吃