包子怎么做才松软好吃
猪肉香菇包子的做法 原料面粉150克 、水75克 、酵母15克。馅料猪肉200克 、鲜香菇400克 、鸡蛋两个、 调味料生抽30ml、老抽10ml、盐10克 、胡椒粉少许 。 1先说一下馅料 。这个份量很多如果只是包包子可以减成十分一使用鸡蛋打散放入油锅中炒成蛋碎末 2香菇清洗干净后
怎样做包子又白又松软
包包笼包等速冻手工包配面粉10斤 、酵母50100克 、泡源50克 、香兰素1克、改良剂80克、猪油30克、温水5斤工艺酵母用35度温水化拌入面粉再香兰素、泡源、改良剂、面粉 、猪油依加入面水面团、静止醒发3050钟醒箱室温38度包型包包再醒30钟2根据室温确定零2830℃速冻
怎样做包子才会又松又好
你如何判断用碱量是否合适呢我捏一下就知道了你可不行使个笨办法吧你去药店买一份PH试纸要那种测酸碱度的撕一片贴在湿面团表面 否则包子就会发黄的碱大了。如果PH值是偏酸性的那就要继续加碱一克一克的加一直到面团显示为中性PH值或微偏碱性为止 。好啦现在可
怎样做出来的包子又松又软越详细越好。
用过了期的酵母是怎么也发不起面的 。 2、一边加水一边用筷子搅拌直至面粉成片状 。 3、手揉面成团直到“三光”面光、盆光 、手光就 塌陷表示发酵过头面团会有酸味可用碱比如小苏打中和。 8、检视面团内部会有蜂窝状小孔存在。 用发过的面包的包子都会又松又软 。
做出的包子都是吃起来皮很干而且底下层结实不怎么发。求解决方法
怎样做的包子又松又软
以免蒸出的包子皮有花点nsp一定要用凉水把包子放进去再通电nsp 2用孝母发面通常是快速发面法nsp a配料面粉500克干酵母3克nsp泡打粉5克豆油1两nsp 温水250克300克根据面粉的吃水量糖20克nsp 做法1将面粉倒在案板上加入干酵母泡打粉糖拌 合