包子怎样做才松软又白
1、面粉不要高筋粉一般的家庭粉就行了 。2、不要使用发酵粉发面它的胀发力不行发面时放半两老酵面团用微温的水约35度泡开和进两斤面里待发到原来的体积1 、5倍时就行了。其实不用酵头面也照样发只是时间长一点罢了 。你发的时间太长了这样既容易杂菌感染又增加了用碱
如何发面做包子才松软又白
发面做包子松软又白的技巧如下1、酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去酵母最好先用温水融化尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些而且水温必须要控制好最好在35度左右 。2 、注意水的用量 。在发面的时候要加水进去搅拌面粉这时应该要注意
包子面怎么发才又白又松软
然后用筷子搅拌均匀。6 、等到四十分钟之后把醒好的面团揉成长条状揪成一个个大小均匀的小剂子然后用擀面杖擀成面片 。7、把调好的胡萝卜馅放在面皮上面慢慢的捏成一个长条包子包好之后把它放在一边 。8、锅里面烧水放上篦子把包子放在上面蒸上十五分钟之后取出就可以
包子如何蒸的又白又松软
做出来更加松软白胖嫩口4分成大小均匀的小面坯搓成滚圆 。擀成有点厚度的圆面片放上适量的馅包成包子。5做完后均匀摆放在蒸笼上盖上盖子醒发十分钟。一定要盖着不然风干表皮蒸出就很干盖住后醒发蒸出来的表面又嫩又软6醒发完毕水开后上锅蒸制中火蒸二十分钟即
怎样蒸包子才能又白又松软
在面片上放入馅料包成包子尽量包入多些馅料这样才更好吃。9 、包子包好后进行二次发酵将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右才可上锅蒸。如果是冬天或者室温较低一定要适当延长醒发时间室温较高时则适当减少醒发时间。10 、蒸锅水开后放入包子大约蒸18分钟 。11、18分钟时
为什么卖的包子又白又松软
该种物质具有强氧化作用加快面粉的后熟使面粉常温下需要半个月的后熟时间缩短为35天它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素 、胡萝卜素使其由略带黄色变为白色。这就是为什么叫面粉增白剂的原因。很明显放了添加剂的包子外观和口感都是很好的只不过没有那么健康流失了营养元