包子是特别好吃的一种面食,在做这种面食之前,首先就得进行发酵和面呢,8架的时间大概就在20分钟左右,将货好的面放在碗里面,然后用保鲜膜裹住,静置20分钟左右的时间就可以了,... 发面包子比死面包子做的好吃,发面包子是蓬松的,柔软的。发面包子不能发酵的太久,发面包子发酵的太久了,会让包子变得更酸 。至于包子发酵要多久合适,包子发酵在夏天至少要半... 发面包子不能发酵的太久,发面包子发酵的太久了,会让包子变得更酸。至于包子发酵要多久合适,包子发酵在夏天至少要半个小时到40分钟的时间,在冬天发酵两个小时到三个...
发面包子蒸多长时间最合适我一般都是煮10分钟左右吧,时间太长的话不太好,味太长的话他可能就会黏住碟子了,然后那样子包子的卖相可能就不好看了,我们可以在碟子上面涂一层油... 一般蒸包子都是在水烧开后,蒸笼开始上气再蒸的,蒸包子大概需要15-20分钟左右,如果是皮厚或者肉馅比较多的话,建议半个小时左右。注意等蒸汽差不多散去时候再开盖子,不然会影... 注意等蒸汽差不多散去时候再开盖子,不然会影响口感,由于受热不均,包子外观也不好看。包子开锅后5分钟左右才会完全熟透。 发好的面去做包子的话蒸的时间差不多三十...
和面的工艺:和面的方法有多种,我主要讲酵母菌发酵的面团操作要领! 1.发面时,酵母的多少影响的是发酵的速度,原则上并不是固定死板的配量,比如天气炎热时可以少加量,寒冬季节... 1.发面时,酵母的多少影响的是发酵的速度,原则上并不是固定死板的配量,比如天气炎热时可以少加量,寒冬季节除了用一定温度的温水外,酵母量可以稍微加大! 2.泡打粉,有些师傅... 2.泡打粉,有些师傅习惯用泡打粉为主发酵添加剂,以酵母菌为辅助添加剂,对于这个我不太认同,以个人经验,泡打粉在发馒头面时用量过多的话,馒头的气孔会更容易出现且更...
和面时准备温水,然后再准备酵母,用一碗温水化开,加到面粉里开始和面,和好后放在25度左右的房间里尽兴发酵,发酵到原来的两倍大即可 和面时准备温水,然后再准备酵母,用一碗温水化开,加到面粉里开始和面,和好后放在25度左右的房间里尽兴发酵,发酵到原来的两倍大即可
1. 加入2克酵母,10克糖,50ml温水,搅拌均匀,加盖放置10分钟(夏天就不用静置,如果用即发酵母,可以直接加入面粉) 2. 加入100克中粉,搅拌后加入50ml牛奶,继续搅拌并开... 1. 加入2克酵母,10克糖,50ml温水,搅拌均匀,加盖放置10分钟(夏天就不用静置,如果用即发酵母,可以直接加入面粉) 2. 加入100克中粉,搅拌后加入50ml牛奶,继续搅拌并开... 2. 加入100克中粉,搅拌后加入50ml牛奶,继续搅拌并开始和面 3. 直到面光、手光 、盆光,三光状态 4. 使用烤箱有发酵功能,分9个小面团,50克左右一个,烤箱发酵50分钟 5. ... 3. 直到面光...
洗一个干净的盆,倒上面粉,加上酵母粉,备点温热水,用一双筷子,边倒水边搅拌面,搅拌的差不多,用手揉面和成团等着发酵后用手揉面就可以做馒头了 洗一个干净的盆,倒上面粉,加上酵母粉,备点温热水,用一双筷子,边倒水边搅拌面,搅拌的差不多,用手揉面和成团等着发酵后用手揉面就可以做馒头了 准备好面粉,里面放入发酵粉,根据你的面粉多少来放,太多很容易产生苦味 。然后放入温水和面,反复柔搓,光滑后再放在三十多度的地方发酵即可。
包子是可以提前发酵的,我自己在家做面团也是提前发酵来做包子的,都是头一天晚上活一个面团,慢慢的,大概需要发酵八个小时之后,包子面也发酵的差不多了,第二天早上把面团揉一... 包子可以提前发酵吗是可以头一天发酵面团的,我自己在家做包子,也都是头一天晚上把包子面团和好面,然后等他自己慢慢发酵的,第二天早上一起来就可以做包子了,我觉得这样是比...
我这几天忙,光买包子吃了,吃了好几天了,同事看见我这几天都在吃包子,说老吃酵母粉发酵的包子不好,我想问一下...
做包子的面粉需要进行发酵处理,这样可以让包子口感更加松软可口。具体方法如下: 1. 首先将面粉放入一个大碗中,加入适量的温水搅拌均匀 。 2. 在面粉中加入少量的酵母,然... 做包子的面粉需要进行发酵处理,这样可以让包子口感更加松软可口 。具体方法如下: 1. 首先将面粉放入一个大碗中,加入适量的温水搅拌均匀。 2. 在面粉中加入少量的酵母,然...
用料 面粉300克 酵母粉5克 做法 1,把5克的干酵母粉倒入饭碗,用四分之三饭碗的温水调匀 。 2,将酵母粉液倒入大盆,用量米筒量三杯的面粉(约300克)倒入其中 。 3,揉面15... 用料 面粉300克 酵母粉5克 做法 1,把5克的干酵母粉倒入饭碗,用四分之三饭碗的温水调匀 。 2,将酵母粉液倒入大盆,用量米筒量三杯的面粉(约300克)倒入其中。 3,揉面15... 面粉300克 酵母粉5克 做法 1,把5克的干酵母粉倒入饭碗,用四分之三饭碗的温水调匀 。 2,将酵母粉液倒入大盆,用量米筒量三杯的面粉(约300克)倒入其中 。 3,揉面15分钟,... 酵母粉5克 ...
怎么做包子才能充分的发泡
为此掌握好和面的水温是至关重要的 。 2做包子的面要和的稍软些有利于面团的发酵 。 3做好后的包子生坯要放在案板上进行二次发酵时间约10分钟。 4冷水上锅蒸制上汽后20分钟即可 。 总之包子要暄软则要做到酵母的加入量 、面粉质量、发酵温度、面团软硬等等方面否则就会
怎么做包子才能充分的发泡我每次做包子都放了泡打粉但是做出来的包子还是没有发泡
包子怎么做才白
做包子 第一步包子发酵面团制作 材料中筋面粉750g干酵母粉用于扩张面筋筋度及增加面团体积75g泡打粉由苏打粉配合其他酸性材料并以玉米粉为填充剂的白色粉末能产生膨胀及松软的效果75g白糖75g水375ml 制作 1 将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀
怎么做包子
教您广式三鲜包怎么做如何做广式三鲜包才好吃 1海米、冬笋、紫菜处理后加调料炒熟成三鲜馅。 2面粉 、清水、酵母和制成酵面团后下剂 盖上湿布放温暖处发酵两倍大小 。 6 、面团排气后分成均匀十份揉圆。 7、擀成圆皮放入馅料包好。 8、蒸屉上放半干的笼布放上包子中间
要详细一点谢谢
包子皮怎么做 才能让它发酵得更好 吃起来更软
开面以后在少加点小苏打揉揉包上馅以后把包子放在一边再开开面最后往锅里放放包子时锅里水要是冷水
包子怎么做
包子 简介 包子种把面粉加水、糖等调匀制作时加入肉 、菜、豆蓉等馅料发酵通过蒸笼蒸熟而成食品成品外形半球形江南地区包子般叫做馒头 主要材料 面粉1000克 、发酵粉适量、肉馅750克 、蔬菜适量 、植物油50克 、香油少许 、鸡精适量 作法 、发面 有两种发面方法 1用面肥发面通
包子怎么做
包子 简介 包子是一种把面粉加水 、糖等调匀制作时加入肉 、菜 、豆蓉等馅料发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品成品外形为半球形 。在江南地区包子一般叫做馒头。 主要材料 面粉1000克 、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量 。 作法 一、发面 有两