蒸包子的时候想让肉馅均匀包子皮蓬松该怎么做
和面方法蒸包子用高筋粉和普通面粉一样一半和面的时候加入泡打粉跟发酵粉等和好的面成蜂窝状态才算面发好了揉面一定要多揉会揉到面表面光滑蒸出的包子才好吃。擀皮一定要擀成中间厚边薄这样包出的包子既美观而且还利于蒸以上方法蒸出的包子又白又蓬松包子馅的调制方
怎样做包子又松又软
加入适量油、酱油、盐、花椒粉 、五香粉、鲜姜末、味精再搅拌均匀。7 、待面发后将发面团揉光搓成长条切成小团擀成外薄内厚小圆片成为包子皮备用。8、皮包馅捏成细花纹的包子 。底垫白纸放温暖处醒45分钟。nsp9、锅里加水开火待水滚后包子上蒸笼用旺火蒸约15分钟即